1.是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。（）

2.在气相色谱中，色谱柱的使用上限温度取决于（）。

3.铁的质量分数为1.2%的样品，经四次检测后，铁的质量分数分别为1.23%、1.3%、1.1%、1.8%，从这些结果可看出（）。

4.果树种质资源按来源分为几类？各类有何特点和作用？

5.交联淀粉是变性淀粉。

6.农作物病虫害的综合防治中允许一定量的病原物和害虫发生。

7.果树品种发生芽变后，该品种原有的大部分性状将会消失。

8.大棚生产中由于与大气隔离，影响到大棚中植物对碳的吸收同化，因此需要对大棚作物施用“碳肥”（CO2）。

9.农药残留速测样品处理时样品粉碎越细越好，便于残留农药的提取。

10.糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。

11.使用农药残留速测仪可检测有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯四类农药残毒。

12.随机采样就是随意采样。

13.农产品质量安全检测机构出具检测结果不实，造成损害的，依法承担赔偿责任；造成重大损害的，并撤销其检测资格。

14.不育系应具有较好的接受花粉的能力。接受花粉能力强的表现为，柱头充分外露，表面积大，存活时间长，开颖时间长，开颖角度大等。

15.配制硫代硫酸钠（Na2S2O3）标准溶液时，应用煮沸（除去CO2及杀灭细菌）冷却的蒸馏水配制，并加入（）使溶液呈微碱性，保持pH9-1，以防止Na2S2O3分解。

16.温床育苗的主要方式有（）。

17.水稻肥床旱育秧有哪些特出优点？

18.保存水样防止变质的措施有哪些？

19.供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守（）的规定。

20.新鲜的蒸馏水存放一段时间后，其电导率会（）。