1.影响蛋白质变性的因素。（）

2.使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，空白酶的反应时间应与样品反应时间一致。

3.菜豆直播若遇低温、阴雨天易引起烂种。

4.水稻秧苗“干长根、湿长芽”的含义是什么？

5.盐基饱和度高的土壤其肥力水平也较高。

6.5mg/L的农药标准溶液在冷藏条件下保存，可长期使用。

7.无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准。

8.叶酸结构中包括喋呤、对氨基苯甲酸和谷氨酸3部分。

9.试述芽变选种在果树品种改良工作中的意义。

10.柑橘杂交育种的特点包含（）。

11.实验室在使用对检测、校准的（）产生影响的测量、检验设备之前，应当按照国家相关技术规范或者标准进行检定、校准。

12.使用农药残留速测仪可对西红柿、大白菜、甘蓝、芹菜、黄瓜、韭菜、西葫芦进行检测。

13.按肥料形态划分，尿素属于氮肥。（）

14.只有肥沃的土壤才能够实现稳定的高产。

15.举例说明什么是间接测定？

16.土壤自然肥力在人类的经营活动中将会逐渐下降。因此在生产上必须提倡保持和提高耕地肥力水平。（）

17.南方梨区常用的主要树形有疏散分层形和多主枝开心形两种，疏散分层形近似梨自然生长状态，通风透光良好，内膛枝不致早枯，结果容积较多，树冠结构紧凑，抗风力较强。

18.汁用加工柑橘果实中柠碱含量越高越好，因此高柠碱品种亦是加工柑橘的育种目标。

19.气相色谱中与含量成正比的是（）。

20.保障农产品安全应从哪些方面入手？