A. 2%~||~3%~||~4%~||~5%

A. 副溶血性弧菌~||~布氏杆菌~||~大肠杆菌~||~伤寒杆菌

A. 维生素B1、B2~||~维生素D、E~||~维生素A、C~||~维生素E、K

A. 少用蔬菜~||~不用豆类~||~粗细搭配~||~适当加碱

A. 变形杆菌~||~沙门菌~||~葡萄球菌~||~副溶血性弧菌

A. 酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上~||~食品冷藏应注意“急冻缓化”~||~吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质~||~盐脂保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上~||~食品加热至60℃以上即属于热处理

A. 加强监督管理~||~用特殊方法处理~||~只能少量食用~||~禁止儿童食用

A. 适用于混合食物的蛋白质的评价~||~明确哪种氨基酸是限制氨基酸~||~适用于单一食物蛋白质的评价~||~可以评价食物蛋白质的营养价值~||~只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

A. 激活维生素B6~||~参与维生素PP的形成~||~促进三大营养物质的代谢~||~促进维生素B1的合成

A. 人群的营养问题~||~个体的营养问题~||~特殊人群营养的营养问题~||~病人的营养问题

A. 小苏打~||~草酸~||~乳糖~||~高级脂肪酸

A. 青春期~||~围产期~||~老年期~||~成年期

A. 1200~||~1000~||~300~||~100

A. 全体中国居民~||~营养指导师等专业人士~||~食品企事业单位管理人士~||~对营养有兴趣的人士

A. 28.9~||~29.2~||~27.8~||~30.1

A. 法律规范是做事的准则而非做人的准则，它只规范个人不应该做什么~||~道德规范是做人的准则，规范个人应该做什么，不应该做什么~||~法律规范依靠国家强制力发挥效用，比道德规范的社会功能强大的多~||~道德规范以社会舆论和良心发挥作用，但作用十分有限。

A. 流行病学调查~||~临床诊断~||~环境污染调查~||~实验室诊断

A. DHA~||~卵磷脂~||~花生四烯酸~||~EPA

A. 食物的生物学种属越远越好~||~搭配的品种越多越好~||~同时食用最好~||~间隔食用时间越长越好