首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.增加膳食纤维的途径包括( )。
多选题A. 多吃粗杂粮~||~多吃全谷类食物~||~水果蔬菜连皮连子吃~||~食物多样化~||~按照食品标签,选择高膳食纤维食品
2.冬瓜和黄瓜都具有( )的作用。
单选题A. 、减肥利尿~||~、活血驱寒~||~、舒筋活血~||~、消炎止痛
3.导致蛋白质-能量营养不良的原因有 ( )。
多选题A. 食物缺乏~||~长期缺乏蛋白质~||~低能量膳食~||~肿瘤~||~胃肠道疾病
4.老年人的膳食指南包括( )
多选题A. 饮食多样化~||~主食中包括一定量的粗粮、杂粮~||~吃大豆及其制品~||~每天饮用牛奶或食用奶制品~||~多吃蔬菜水果
5.急性肝炎的营养治疗的目的包括( )
多选题A. 减轻肝脏负担~||~减少肝细胞的损害~||~增强肝细胞再生~||~保护肝功能
6.影响乳汁分泌的主要因素有( )
多选题A. 内分泌因素~||~哺乳期母亲的营养状况~||~乳母的活动~||~乳母再次工作的早晚
7.下列细菌性食物中毒中,症状为神经麻痹且死亡率较高的是( )
单选题A. 副溶血性弧菌食物中毒~||~大肠杆菌食物中毒~||~肉毒梭菌食物中毒~||~金黄色葡萄球菌食物中毒
8.婴幼儿缺锌的症状主要有( )。
多选题A. 生长发育缓慢~||~味觉减退、食欲不振~||~鸡胸~||~免疫功能低下
9.黄曲霉毒素主要污染的食物包括( )。
多选题A. 蔬菜~||~咸肉~||~玉米~||~花生~||~水果
10.为减少营养素的损失,蔬菜的洗涤需要( )。
单选题A. 先切后洗~||~先炒后切~||~先洗后切~||~不能刀切
11.能量的推荐摄入量( )能量平均需要量。
单选题A. 小于~||~等于~||~大于~||~没有关系
12.以下关于影响体力活动能量消耗的因素中,说法正确的有( )
多选题A. 肌肉越发达者,活动能量消耗越多~||~体重越重,能量消耗越多~||~劳动持续时间越长,能量消耗越多~||~劳动强度越大,能量消耗越多~||~工作熟练程度高者,能量消耗越多
13.儿童少年膳食中蛋白质提供的能量应占膳食总能量的( )。
单选题A. 10•12%~||~12~14%~||~20•25%~||~55•65%
14.食物中硒的主要形式为( )。
多选题A. 硒半胱氨酸~||~硒蛋氨酸~||~离子硒~||~钙硒复合物
15.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是( )。
单选题A. 铁~||~锌~||~硒~||~硫胺素
16.维生素的共同特点是 ( )
单选题A. 每日需要量很少~||~部分可体内合成,无需从食物获得~||~构成人体组织~||~以上都对
17.尼克酸缺乏的典型症状有( )。
多选题A. 暗适应能力下降~||~皮肤炎~||~神经炎~||~腹泻~||~痴呆
18.WHO推荐选用皮褶厚度的测量点不包括( )
单选题A. 脐旁~||~肩峰~||~肱三头肌~||~肩胛下角
19.不是灵芝多糖的功用是( )
单选题A. 预防便秘~||~调节免疫功能~||~抑制肿瘤~||~降血糖
20.对呼吸功能不全的病人,增加蛋白质的摄入量可以( )
多选题A. 升高体内CO2~||~增加通气功能~||~、降低体内CO2~||~改善呼吸肌的收缩力
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