首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.主要含硒的酶包括（ ）
多选题A. 胃蛋白酶~||~谷胱甘肽过氧化物酶~||~碘甲腺原氨酸脱腆酶~||~α-淀粉酶~||~碳酸酐酶
2.下列不属于职业道德规范的是（ ）。
单选题A. 爱岗敬业~||~实守信~||~独善其身~||~办事公道
3.写出一份4岁男儿童午餐一周食谱
（要求：符合年龄特点、色彩搭配、食物种类、营养标准）
4.下列关于市场经济与职业道德关系的说法中，正确的是（ ）
单选题A. 促进市场经济繁荣发展，应多鼓励消费，少提倡节俭~||~市场经济条件下，讲职业道德不利于营造竞争氛围~||~市场经济对职业道德既有正面影响，又有负面影响~||~市场经济要求人们树立义利并重的道德观念
5.24h回顾调查法一般要求在（ ）分钟完成。
单选题A. 5~10分钟~||~15~40分钟~||~50~70分钟~||~80~120分钟
6.能反双维生素D营养状况的生化指标有（ ）
多选题A. 血清碱性磷酸酶活性~||~血浆25-（OH）2-D3水平~||~血浆1，25一(OH)2D3水平~||~血清钙水平
7.《食品添加剂生产企业卫生规范》对添加剂生产企业的（ ）作出了基本卫生要求。
多选题A. 企业的选址~||~原料采购~||~生产过程~||~从业人员~||~储运
8.下列处理中，提高渗透压保藏的是（ ）。
单选题A. 速冻~||~盐腌~||~使用防腐剂~||~加热
9.下列属于内分泌系统的有 （ ）。
多选题A. 垂体~||~甲状腺~||~肾上腺~||~胰腺~||~松果体
10.维生素K缺乏可引起（ ）。
多选题A. 过敏~||~出血~||~凝血缺陷~||~免疫抑制
11.下面有关植物化学物的正确说法是（ ） 。
多选题A. 植物化学物是植物的初级代谢产物~||~ 植物化学物属于非营养素~||~ 植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用~||~ 植物化学物具有抗癌作用~||~ 维生素A原也是植物化学物中的一种
12.社区营养工作的主要内容包括（ ）。
多选题A. 营养教育~||~社区人群膳食营养状况检测和指导~||~保健和营养干预~||~营养与疾病调查和信息收集~||~营养咨询
13.目前最容易诱导消费者购买保健食品的宣传方式是 （ ）
单选题A. 电视~||~广播~||~报纸~||~商家自印宣传小报和手册
14.急性胰腺炎的营养治疗包括（ ）
多选题A. 急性期禁食~||~无脂高蛋白软食~||~无脂无蛋白清流试餐~||~低脂低蛋白软食
15.学龄儿童的膳食指南包括（ ）。
多选题A. 保证吃好早餐~||~少吃零食~||~饮用清淡饮料~||~控制食糖摄入~||~重视户外活动
16.舌的功能有（ ）。
多选题A. 协助咀嚼~||~吞咽~||~辅助发音~||~感觉味觉~||~分泌唾液
17.维生素C含量最多的食物（ ）。
单选题A. 大米~||~黄豆芽~||~马铃薯~||~牛乳
18.儿童体格测量的主要指标包括（ ）。
多选题A. 皮褶厚度~||~身高~||~胸围~||~体重~||~头围
19.引起同型半胱氨酸血症是因为机体缺乏（ ）。
单选题A. 叶酸~||~维生素B12~||~A与B都正确~||~A与B都错误
20.婴幼儿缺锌的症状主要有（ ）。
多选题A. 生长发育缓慢~||~味觉减退、食欲不振~||~鸡胸~||~免疫功能低下
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