首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.营养素主要指（ ）。
单选题A. 糖类、脂类、蛋白质、矿物质~||~碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素~||~糖类、脂类、蛋白质、有机质~||~碳水化合物、脂类、蛋白质
2.根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（ ）为宜
单选题A. 1-2倍~||~1/3-1/2倍~||~10倍以下~||~1/2-1倍
3.老年人生理代谢特点是体成分改变、氧化损伤加重、免疫功能下降及（ ）
单选题A. 消化系统功能减退~||~代谢功能减退~||~肌肉萎缩~||~消化系统及代谢功能减退
4.长期摄入RNI水平，可以（ ）身体对该营养素的需要。
单选题A. 低于~||~满足~||~超过~||~调节
5.消化性溃疡患者的膳食调整的原则（ ）。
多选题A. 合理营养~||~少食多餐、定时定量~||~避免食物的机械性、化学性、过冷和过热的刺激~||~不宜过酸、过甜、过咸、过辣，要清淡爽口，避免油腻~||~烹调方法以蒸、煮、炖、烩等为主
6.婴儿添加辅食一般在出生后（ ）。
单选题A. 3~4个月~||~4~6个月~||~7个月~||~8个月
7.急性肝炎的营养治疗的目的包括（ ）
多选题A. 减轻肝脏负担~||~减少肝细胞的损害~||~增强肝细胞再生~||~保护肝功能
8.BV可评价蛋白质的（ ）。
单选题A. 含量 •~||~利用率~||~吸收率~||~消化率
9.疑为食物中毒进行的调查，要调查发病者在（ ）的进食情况。
单选题A. 12～24小对~||~24～36小时~||~24～48小时~||~36～48小时
10.不符合低温环境下人体对营养需要（ ）
单选题A. 能量供给增加~||~蛋白质供给降低~||~脂肪供给增加~||~碳水化合物供给降低
11.下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为（ ）。
单选题A. 海洋动物＞陆地动物~||~植物食品＞动物食品~||~淡水食品＞海水食品~||~红肉动物＞海鱼类
12.人体脂肪含量测定一般用（ ）公式
单选题A. Broca~||~Rohrer~||~Brozek~||~Siri
13.营养声称是指一个食物（ ）。
单选题A. 营养特性的说明~||~与其他食物比较的声称~||~原料营养特性的声称~||~可口状态的声称
14.胰液对下列哪个选项没有化学性消化作用（ ）
单选题A. 淀粉~||~蛋白质~||~脂肪~||~双糖
15.下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是（ ）。
单选题A. 红烧~||~煎~||~清蒸~||~烤
16.人体维生素Ａ缺乏最早的症状是（ ）。
单选题A. 暗适应能力下降~||~夜盲~||~结膜混浊~||~眼睛干燥
17.下面关于行为与生活方式因影响健康的描述错误的是（ ）。
单选题A. 行为与生活方式因素是影响健康的最主要的因素~||~ 生活方式是指在一定环境条件下所形成的生活意识和生活行为习惯的总和~||~ 生活方式指建立文化继承、社会关系、个性特征等综合因素基础上灵活多变行为方式~||~ 不良行为和生活方式是致使人群现代生活方式病患病率和死亡率不断增高的主因
18.人体汗液中丢失的营养素有（ ）。
多选题A. 钠~||~铁~||~维生素D~||~脂肪
19.牛肾和猪肾（ ）含量最高，是其他一般食品的数十倍。
单选题A. 铬~||~锌~||~硒~||~磷
20.营养监测的指标包括（ ）。
多选题A. 经济指标~||~INQ~||~保健指标~||~AAS
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
