首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.关于道德规范、法律道德的说法中,正确的是( )
单选题A. 法律规范是做事的准则而非做人的准则,它只规范个人不应该做什么~||~道德规范是做人的准则,规范个人应该做什么,不应该做什么~||~法律规范依靠国家强制力发挥效用,比道德规范的社会功能强大的多~||~道德规范以社会舆论和良心发挥作用,但作用十分有限。
2.有关血糖生成指数的描述错误的是( )
单选题A. 血糖生成指数即GI值,是食物的一种生理学参数~||~血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标~||~血糖生成指数是表示含50克有价值的碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或面包在2小时内体内血糖应答水平百分比值~||~血糖生成指数越高,血糖升高越趋缓和
3.为满足儿童少年突增高峰的需要,应注意多供给( )。
多选题A. 水~||~钙~||~蛋白质~||~脂肪
4.消瘦型营养不良是指( )。
单选题A. 以蛋白不足为主~||~以能量不足为主~||~A与B都正确~||~A与B都错误
5.磷脂的生理功能不包括( );
单选题A. 是细胞膜的重要组成成分~||~帮助脂肪的转运~||~提供必需脂肪酸~||~帮助脂肪吸收
6.INQ>1,表示( )。技能P338
单选题A. 食物提供营养素的能力与提供能量的能力相当~||~食物提供营养素的能力小于提供能量的能力~||~食物提供营养素的能力大于提供能量的能力~||~食物营养价值低食物
7.母乳中含有的免疫活性物质有( )。
多选题A. 溶蕴酶~||~补体~||~白细胞和淋巴细胞~||~乳铁蛋白
8.农药使用不当就会对环境产生污染( )。
判断题9.缺乏时导致味蕾功能减退的矿物质是( )。
单选题A. 锌~||~铁~||~锰~||~硒
10.影响维生素A吸收的因素包括( )。
多选题A. 胆汁~||~维生素E~||~卵磷脂~||~服用矿物油~||~服用矿物质
11.人体氮唯一的来源是( )
单选题A. 脂肪~||~蛋白质~||~维生素~||~碳水化合物
12.常见的物理性杂物污染有( )。
多选题A. 生产时杂物污染。~||~储存时杂物污染。~||~运输时杂物污染。~||~意外发生的杂物污染。~||~人为形成的掺杂掺假污染。
13.用于预防婴儿由于维生素D缺乏所致佝偻病的措施有( )。
多选题A. 补充鱼肝油~||~补充维生素D制剂~||~补充大豆异黄酮类~||~晒太阳
14.属优质蛋白质的是 ( )
单选题A. 鸡蛋~||~小米~||~小麦~||~海带
15.哪种维生素摄入不足可引起赖皮病( )。
单选题A. 硫胺素~||~烟酸~||~叶酸~||~抗坏血酸
16.下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是( )
单选题A. 牛乳的乳糖含量低于母乳~||~牛乳的钙含量低于母乳~||~牛乳的酪蛋白含量低于母乳~||~牛乳的脂肪含量低于母乳
17.学龄儿童的膳食指南包括( )
多选题A. 保证吃好早餐~||~少吃零食~||~饮用清淡饮料~||~控制食糖摄入~||~重视户外活动
18.( )对于改善营养缺乏不仅效果良好,而且价格低廉,适用于大面积推广。
单选题A. 中草药制剂~||~保健补充剂~||~保健食品~||~营养强化食品
19.下列能够促进锌吸收的物质是( )。
多选题A. 植酸~||~动物性食物~||~鞣酸~||~纤维素~||~维生素D
20.关于婴儿头围和胸围说法,正确的是 ( )。
多选题A. 出生时头围平均约为34厘米~||~出生时男孩头围略大于女孩~||~头围测量是婴幼儿生长发育的重要指标~||~头围反映脑和颅骨发育情况~||~胸围反映肺的发育状况
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