首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.对膳食纤维的食物来源的描述正确的是( )。
单选题A. 主要来自植物~||~粮谷类含大量树胶~||~苹果中含较高木质素~||~香蕉中含膳食纤维少
2.有机磷农药中毒的预防措施之一为( )。
单选题A. 喷洒农药遵守安全间隔期~||~蔬菜水果旺火急炒~||~少量食用~||~蔬菜不能清洗
3.关于产褥期膳食,下面说法正确的是 ( )。
多选题A. 正常分娩后产妇可进食适量、易消化的半流质食物~||~分娩时若会阴撕伤Ⅲ度缝合,应给无渣膳食1周左右~||~做剖宫手术的产妇术后24小时给予术后流质食物l天,以后再转为普通膳食~||~做剖宫手术的产妇术后不宜食用牛奶、豆浆、大量蔗糖等流质食品~||~保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给
4.( )反映了烹调过程中食物重量的变化。
单选题A. 保留率~||~营养因素~||~重量变化因子~||~质量因子
5.能反双维生素D营养状况的生化指标有( )
多选题A. 血清碱性磷酸酶活性~||~血浆25-(OH)2-D3水平~||~血浆1,25一(OH)2D3水平~||~血清钙水平
6.以下关于影响体力活动能量消耗的因素中,说法正确的有( )
多选题A. 肌肉越发达者,活动能量消耗越多~||~体重越重,能量消耗越多~||~劳动持续时间越长,能量消耗越多~||~劳动强度越大,能量消耗越多~||~工作熟练程度高者,能量消耗越多
7.孕期缺乏维生素B1可导致( )。
多选题A. 新生儿异食癖~||~新生儿低钙血症~||~孕妇胃肠功能下降~||~早孕反应加重~||~上述都不对
8.创新对营养师事业和个人发展的作用表现在( )
单选题A. 是营养师事业健康发展的巨大动力~||~是营养师事业在竞争中获取胜利的重要手段~||~是个人事业获得成功的关键因素;~||~是提高自身职业道德水平的重要条件~||~以上都是
9.给婴儿添加离乳食品的原则是( )。
多选题A. 与婴儿月龄相适应~||~从一种到多种~||~从稀逐渐变稠~||~细小变粗大和少量变多量。
10.消化腺包括( )。
多选题A. 口腔~||~咽~||~食管~||~胰~||~肝
11.如果要在固体食物标签上标为"低能量食物",则其能量的含量应( )
单选题A. ≤80kJ/100g~||~≤150kJ/100g~||~≤170 kJ/100g~||~≤200 kJ/100g
12.某幼儿园膳食调查前的库存大米为30kg,调查时间为30天,调查期间多次零星购买大米共240kg,调查结束时剩余大米60kg.该幼儿园调查期间平均每天消耗大米( )kg。
单选题A. 10~||~ 7~||~ 6~||~ 3
13.营养性贫血多发生在( )的儿童。
单选题A. 2岁以下~||~2岁以上~||~3岁以上~||~5岁以上
14.孕中期的膳食要点不包括( )。
单选题A. 选择促进食欲的食物~||~补充充足的能量~||~注意铁的补充~||~保证充足的鱼禽蛋瘦肉和奶的供给
15.以下不含膳食纤维的食物为( )。
单选题A. 水果~||~蔬菜~||~鸡肉~||~豆类
16.维生素A缺乏时眼部可能出现的症状有( )。
多选题A. 夜盲症~||~畏光~||~毕脱氏斑~||~流泪~||~失明
17.大多数蛋白质的含氮量相近,每克氮相当于( ) g蛋白质。
单选题A. O.16~||~3.0~||~4.5~||~6.25
18.下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较,正确的有( )。
单选题A. 人乳中铁的吸收率比牛乳低~||~牛乳中的钙含量比人乳低~||~人乳中的钙、磷比倒更有利于钙的吸收~||~牛乳中锌、铜含量比人乳丰富
19.对辐射有比较好防护作用的食物是( )。
单选题A. 蜂蜜~||~谷类~||~薯类~||~酒类
20.夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是( )
单选题A. 沙门菌属~||~副溶血性弧菌~||~肉毒梭菌~||~葡萄球菌
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号: 冀B2-20210069号 备案号: 冀ICP备19021638号