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助理公共营养1817道题

1.下列哪项不属于化学性消化( )

单选题

A. 淀粉变成麦芽糖~||~麦芽糖变成葡萄糖~||~脂肪变成甘油~||~氨基酸变成蛋白质

2.食物中毒的特点( )。

多选题

A.   发病呈爆发性~||~  中毒病人一般具有相似的临床表现~||~  发病与进食有关~||~  食物中毒病人对健康人没有传染性~||~  食物中毒病人对健康人有传染性

3.缺乏锌可引起的疾病不包括( )。

单选题

A. 性功能低下~||~痤疮~||~伤口不容易愈合~||~经常肌肉痉挛

4.亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是( )

单选题

A. 硫酸钠~||~二巯丙醇~||~亚甲兰~||~二巯基丙磺酸钠

5.粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类,最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是( )。

单选题

A. 10~15℃,>65%~||~18~21℃,>60%~||~18~21℃,>65%~||~22~25℃,>60%

6.静脉采血时,( )。

单选题

A. 成人采血部位多为腕背静脉,<成人多用肘前静脉,肥胖者也可用腕背静脉>~||~用碘酒、乙醚消毒皮肤<用碘酒、乙醇消毒皮肤>~||~拔针前不能放松脉压带<拔针前放松脉压带,以免发生血肿>~||~拔针后用消毒棉球轻压针眼,弯曲前臂5min<2-3分钟>

7.办事公道是指职业人员在进行职业活动时要做到 ( )。

单选题

A. 原则至上,不徇私情,举贤任能,不避亲疏~||~奉献社会,襟怀坦荡,待人热情,勤俭持家~||~支持真理,公私分明,光明磊落~||~牺牲自我,助人为乐,正大光明

8.维生素的共同特点是 ( )

单选题

A. 每日需要量很少~||~部分可体内合成,无需从食物获得~||~构成人体组织~||~以上都对

9.下面微量元素中具有降血糖作用的有( )。

多选题

A. 锌~||~钙~||~硒~||~铬

10.食品营养标签的内容包括( )。

多选题

A. 健康声称~||~营养成分表~||~功能声称~||~营养声称~||~功效声称

11.为幼儿园儿童的膳食安排主食时应( )。

单选题

A. 注意粗细搭配~||~选用精白米~||~选用精白面~||~不用谷类

12.( )饮用牛奶后出现腹泻属于食物中毒。

判断题

13.下列关于诚实守信的说法中,你认为正确的有( )。

多选题

A. 诚实守信是企业的无形资本~||~诚实守信是社会主义市场经济的内在要求~||~诚实守信的企业最终能够取信于社会~||~诚实守信任何时候都与企业发展目标冲突

14.营养师在进行健康教育活动中,哪种说法不符合职业道德的是( )

多选题

A. 为了引起大家的重视可适当夸张,信口开河~||~为了达到活动的运作维持,可适当推荐保健品~||~讲座方式可以五花八门,讲授内容可以适当扩展~||~授课地点可以安排在各种场合~||~语无伦次,凭空捏造案例,吓唬观众

15.某女摄入蛋白质含量为16.5%的素鸡80克,折算为黄豆的量为( )。

单选题

A. 30克~||~37.6克~||~45克~||~50克

16.( )是学龄前儿童适宜的脂肪功能比。

单选题

A. 40~45%~||~35~40%~||~30~35%~||~25~30%

17.( )可提示机体缺乏核黄素。

多选题

A. 感觉发生异~||~常出现舌炎~||~出现脂溢性皮炎~||~全血谷胱甘肽还原酶活力增加

18.( )对于改善营养缺乏不仅效果良好,而且价格低廉,适用于大面积推广。

单选题

A. 中草药制剂~||~保健补充剂~||~保健食品~||~营养强化食品

19.某食谱仅能量与脂肪偏高,降低( )用量是调整重点。

单选题

A. 肉类~||~蛋类~||~奶类~||~油脂

20.下列哪项不是录像带的优点

单选题

A. 动感强~||~真实性强~||~文字性资料少~||~传播面广

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