首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.胃液的主要成分为（ ）。
多选题A. 盐酸~||~胃蛋白酶原~||~黏液~||~内因子~||~唾液淀粉酶
2.台湾塑胶大王王永庆拥有资产超过10亿美元，但创业之初，白手起家的他，有时为了赚一分钱利润，深夜冒着大雨把顾客所需要的东西送到目的地，他奉行的理念是“一勤天下无难事”他曾经说：“多争取一块钱生意，也许要受到外界环境的限制，但节约一块钱，可以依靠自己努力；而节省一块钱，就等于赚了一块钱。”
王永庆的事例表明（ ）
A. 只要白手起家，就能从一贫如洗变为巨富~||~只在勤奋，天下没有能够难倒人的事情~||~小生意容易受到外界环境制约而难以成功~||~只要努力，小生意也能够变成大事业
3.社区是一个（ ）的区域。
单选题A. 人口数量无限制~||~传统性明确~||~可统计~||~有代表性
4.妊娠早期基础代谢率略有下降，妊娠中期BMR逐渐升高，妊娠晚期BMR增高约（ ）
单选题A. 5-10%~||~10-15%~||~15-20%~||~20-25%
5.（ ）不是营养强化的基本要求。
单选题A. 符合营养学原理~||~尽量减少食品营养强化剂的损失~||~改善食品的感官性状和口感~||~经济合理、有利于推广
6.经消化率修正的氨基酸评分与氨基酸评分的区别在于前者考虑了（ ）。
单选题A. 食物蛋白质的含量~||~食物蛋白质的真消化率~||~食物蛋白质氨基酸构成~||~食物蛋白质的表观消化率
7.细菌性食物中毒的预防措施包括（ ）。
多选题A. 防止污染~||~少量接触进行免疫~||~高温杀灭~||~控制繁殖
8.下列食物中脂肪含量较低的是（ ）。
多选题A. 坚果~||~水果~||~淀粉~||~菌藻类~||~谷类
9.孕中期的膳食要点包括（ ）
多选题A. 补充充足的能量~||~增加钙的摄入量~||~保证优质蛋白的摄入量~||~注意铁的补充~||~上述说法都不对
10.学龄儿童的膳食指南包括（ ）。
多选题A. 合理加工与烹饪~||~保证吃好早餐~||~少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入~||~重视户外活动
11.氨基酸是蛋白质的基本组成单位。（ ）
判断题12.常见尿液样品有（ ）。
多选题A. 任意尿。~||~晨尿。~||~24h尿~||~负荷尿。~||~餐后尿。
13.（ ）第八届全国人大常务委员会第十六次会议通过了《中华人民共和国食品卫生法》，并于当日起实行。
单选题A. 1983.7.1~||~1995.7.1~||~1995.10.30.~||~2000.10.15
14.不利于锌吸收的因素包括（ ）
多选题A. 植酸~||~鞣酸~||~纤维素~||~脂肪~||~维生素D
15.叶酸的生理功能是（ ）。
单选题A. 维持血清钙磷浓度稳定~||~ 与核酸合成有关~||~ 防止骨质软化~||~ 抗氧化反应
16.导致有机磷农药食物中毒的原因有（ ）。
多选题A. 蔬菜中的农药残留~||~误食~||~苦井水~||~食物本身含有有机磷
17.维生素D缺乏的判定包括（ ）。
多选题A. 症状与体征、膳食营养素摄入情况~||~X线检查~||~实验室检查~||~尿负荷试验
18.高血脂第一级预防胆固醇摄入量应小于（ ）。
单选题A. 100mg/d~||~200mg/d~||~300mg/d~||~400mg/d
19.学生营养午餐食盐限量为（ ）。
单选题A. ≤2g~||~ ≤3g~||~ ≤4g~||~ ≤10g
20.市场经济催生了一些新的道德观念，你认为不属于其中的是（ ）。
单选题A. 自主性道德观念~||~重义轻利的道德观念~||~竞争的道德观念~||~学习创新的道德观念
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
