首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.婴儿身长测量的工具为（ ）。
单选题A. 身高计~||~身高坐高计~||~测量板~||~软尺
2.《中国食物与营养发展纲要（2001-2010年）》确定2010年应普及（ ）个月以内的婴儿母乳喂养。
单选题A. 4~||~6~||~8~||~10
3.（ ）膳食纤维可通过增加碳水化合物的供给达到美容目的。
判断题4.（ ）人乳中的乳糖含量高于牛乳，在肠道中被乳酸菌利用后产生乳酸，有抑制大肠杆菌的生长和促进钙的吸收。
判断题5.婴儿添加辅食一般在出生后（ ）。
单选题A. 3~4个月~||~4~6个月~||~7个月~||~8个月
6.吸烟、过量饮酒在更年期更会增加骨矿的丢失（ ）
判断题7.（ ）不是评价营养改善措施效果的指标。
单选题A. 投入~||~产出~||~效果~||~效率
8.对于举重、投掷等项目要求较大的力量，含氮物质代谢强，所以食物中（ ）供给量应提高。
单选题A. 蛋白质~||~脂肪~||~碳水化合物~||~维生素E
9.老年人的运动负荷量（ ）。
单选题A. 应该比中年人小~||~应该根据自己的身体状况决定~||~应该比中年人大~||~应该比年青人小
10.除细菌性食物中毒外, 食物中毒还包括有（ ）
单选题A. 有毒动植物中毒~||~化学性食物中毒~||~真菌毒素和霉变食品中毒~||~以上都包括
11.关于"干瘦型营养不良"下列描述正确的是（ ）。
单选题A. 能量基本满足，但蛋白质严重缺乏~||~能量与蛋白质都严重缺乏~||~蛋白质满足，但能量缺乏~||~能量过少引起
12.以下属于成酸性食品的是（ ）。
单选题A. 洋葱~||~蛋黄~||~柠檬~||~茶叶
13.粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子包括（ ）。
多选题A. 麦角~||~毒麦~||~菜籽~||~苍耳子~||~麦仙翁籽
14.（ ）中老化的淀粉含量较高。
多选题A. 粉皮~||~粉丝~||~馒头~||~面包
15.在人体中氨基酸代谢时，参与转氨基作用的维生素为（ ）。
单选题A. 维生素B1~||~维生素B6~||~维生素PP~||~维生素B2
16.食品营养成分的数值常常需要经过修饰后再标在标签上。（ ）
判断题17.李某的膳食结构属于（ ）。
单选题A. 植物性食物为主的膳食结构~||~动物性食物为主的膳食结构~||~植物与动物性食物平衡的膳食结构~||~地中海膳食结构
18.下列关于家庭贮存食物的安全指导，正确的有（ ）。
多选题A. 酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上~||~食品冷藏应注意“急冻缓化”~||~吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质~||~盐脂保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上~||~食品加热至60℃以上即属于热处理
19.人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为（ ）。
单选题A. 4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g~||~4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g~||~9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g~||~4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
20.中国的针灸疗法进入了哪个国家的国民健康体系（ ）
单选题A. 日本~||~英国~||~美国~||~法国
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