首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.产品的目标消费群体就是日标购买群体。( )
判断题2.骨质酥松的高发人群是( )。
单选题A. 青年人~||~绝经期的妇女~||~儿童~||~老年人
3.下列( )是有毒食物。
单选题A. 螃蟹~||~海豚~||~发芽马铃薯~||~蘑菇
4.1g脂肪的生理卡价是( )。
单选题A. 3kcal/g~||~4kcal/g~||~5kcal/g~||~9kcal/g
5.氨基酸的吸收,主要为( )。
单选题A. 被动扩散~||~单纯扩敞~||~主动运输~||~胞饮作用
6.( )是营养教育的远期效果评价。
单选题A. 目标人群知识、态度的变化~||~行为和相关危险因素的变化~||~目标人群营养健康状况和生活质量的变化~||~目标人群信息、服务的变化
7.( )是运动员最主要的能量来源。
单选题A. 蛋白质~||~脂肪~||~碳水化合物~||~肌糖原
8.增加膳食纤维的途径包括( )。
多选题A. 多吃粗杂粮~||~多吃全谷类食物~||~水果蔬菜连皮连子吃~||~食物多样化~||~按照食品标签,选择高膳食纤维食品
9.粉尘环境下的作业人员应多食( )
单选题A. 、膳食纤维~||~、优质蛋白质~||~、碳水化合物~||~、能量
10.常见的食物物理保藏方法有( )。
多选题A. 腌渍保藏~||~冷冻保藏~||~辐照保藏~||~高压保藏
11.( )不是《中国居民膳食指南(2007)》的建议.
单选题A. 食物多样,谷类为主,粗细搭配~||~多吃蔬菜水果和薯类~||~食不过量,天天运动,保持健康体重~||~严格禁烟、酒
12.关于幼儿的食物选择,下列说法不正确的是( )
单选题A. 粮谷类食物为主~||~粮谷类逐渐成为营养素的重要来源~||~适量饮用奶~||~食物加工应精细,以利于其消化吸收
13.属于脊髓功能的有( )
多选题A. 反射功能~||~控制功能~||~记忆功能~||~学习功能~||~传导功能
14.儿童不宜经常食用的食品是( )。
单选题A. 五谷杂粮~||~坚果类的零食~||~保健品~||~自然食物
15.低嘌呤膳食适用于( )
多选题A. 胆囊炎~||~胰腺炎~||~急慢性痛风~||~高尿酸血症
16.关于产褥期膳食,下面说法正确的是 ( )。
多选题A. 正常分娩后产妇可进食适量、易消化的半流质食物~||~分娩时若会阴撕伤Ⅲ度缝合,应给无渣膳食1周左右~||~做剖宫手术的产妇术后24小时给予术后流质食物l天,以后再转为普通膳食~||~做剖宫手术的产妇术后不宜食用牛奶、豆浆、大量蔗糖等流质食品~||~保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给
17.人体维生素D的来源有( )。
多选题A. 肝脏~||~晒太阳~||~水~||~奶
18.下列关于职业道德的说法中,你认为正确的是( )
单选题A. 有职业道德的人一定能够胜任工作~||~没有职业道德的人干不好任何工作~||~职业道德有时起作用,有时不起作用~||~职业道德无关紧要,可有可无
19.为尽可能保存蔬菜中的维生素,原料处理时应( )。
多选题A. 先洗~||~后洗~||~先切~||~后切
20.人体所需的能量来源与热源物质包括( )。
单选题A. 碳水化合物、脂肪、蛋白质~||~碳水化合物、食物、维生素~||~糖、精肉、盐~||~糖、肉类、主食
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