1.糖尿病饮食治疗的首要原则是（ ）

2..食品污染种类按其性质可分为以下哪三类（ ）

3.最新版的《中国居民膳食指南》适用于____。

4.常见的营养评价方法有（ ）

5.根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（ ）为宜。

6.中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期（ ）克/天，中期（）克/天，晚期（）克/天。

7.为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为（ ）

8.制作菜肴，投放味精最佳的时机是（ ）

9.蛋白质—能量营养不良可分为____个类型。

10.按病原物质分类，将食物中毒分为几类：（ ）

11.在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（ ）

12.我国引起肉毒梭菌食物中毒最多是食品是（ ）

13.成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（ ）

14.案例七：老李，50岁，农民。嗜酒多年，长期以玉米为主食。最近发现其面部和手背均出现皮疹，有些部位出现糜烂和结痂。他怀疑自己缺乏烟酸。如想对其烟酸营养状况进行综合判定和评价，可从哪些方面进行？对于一般病例，烟酸缺乏的判别要点有哪些？请写出纲要，并提出改善其烟酸营养的建议和对策。

15.我国第一个膳食指南是____年制定的。

16.膳食中可摄入一定量的深绿色或黄红色蔬菜补充维生素A原，就生理活性而言，摄入____ug胡萝卜素才相当于1ug维生素A。

17.在食品中平均每克氮相当于____g蛋白质。

18.膳食调查通常采用下列几种方法（ ）

19.案例十二：某社区是一个农村社区，经济水平低，属于全国贫困乡。该社区5岁以下儿童生长迟缓率为29.3%，低体重率为15.6%。当地由于近年来持续干旱、粮食歉收、食物供应不足，使得婴幼儿膳食摄入量不足、营养质量差。6月龄后及时合理添加辅食只有50%。5岁以下儿童的父母缺乏营养知识，不知道如何利用当地的食物资源。患感染性疾病和消化道疾病的儿童未得到及时治疗。根据社区实际情况，选择有效性、可行性、易定义目标人群、整合性四个标准，并将其按重要性从大到小排列，并将拟定的干预措施和标准一起做成表格，将选择的干预措施根据对标准的影响或作用大小，分为高、中、低3等（如下表）。试分析该社区婴幼儿发生营养不良的原因有哪些？根据评估判断，请确定干预措施的排序.请结合本例，说明选择营养干预措施的原则和选择干预措施的方法。干预措施选择表

20.简述幼儿食谱的营养评价原则。