1.食用藻类也是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（ ）

2.孕中期膳食一日能量需要量为2300kcal，蛋白质80g，脂肪供能比为25%，三餐比例为早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%，若已知某孕妇早餐含脂肪10g，蛋白质20g，午餐和晚餐的蛋白质摄入量相同，脂肪摄入量午餐是晚餐的1.5倍，计算三餐能量和各自三大营养素的数量（保留一位小数点）。

3.什么是转基因食品？转基因食品对人类的意义？

4.维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是脂溶性维生素（ ）

5.食物中蛋白质含量测定一般使用（ ），测定食物中的氮含量。

6.简述人工喂养的基本方法和原则。

7.简述中老年人膳食指导要点。

8.影响钙吸收的不利因素有（ ）

9.下列食用油中胆固醇含量最高的是（ ）

10.考试前容易产生脑疲劳的原因主要是生理原因有（ ）

11.粮食水分含量为（ ）时霉菌繁殖产毒能力最强。

12.青春前期与青春期的钙需要量增加，其适宜摄入量为____mg/日。

13.（ ）是营养指导师常用的专业工具。

14.案例十二：某社区是一个农村社区，经济水平低，属于全国贫困乡。该社区5岁以下儿童生长迟缓率为29.3%，低体重率为15.6%。当地由于近年来持续干旱、粮食歉收、食物供应不足，使得婴幼儿膳食摄入量不足、营养质量差。6月龄后及时合理添加辅食只有50%。5岁以下儿童的父母缺乏营养知识，不知道如何利用当地的食物资源。患感染性疾病和消化道疾病的儿童未得到及时治疗。根据社区实际情况，选择有效性、可行性、易定义目标人群、整合性四个标准，并将其按重要性从大到小排列，并将拟定的干预措施和标准一起做成表格，将选择的干预措施根据对标准的影响或作用大小，分为高、中、低3等（如下表）。试分析该社区婴幼儿发生营养不良的原因有哪些？根据评估判断，请确定干预措施的排序.请结合本例，说明选择营养干预措施的原则和选择干预措施的方法。干预措施选择表

15.花生最易受到（ ）污染而出现食品卫生问题。

16.中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期（ ）克/天，中期（）克/天，晚期（）克/天。

17.下列表述中，正确的选项是（ ）

18.有一个男性青年，特别喜欢吃皮蛋，最近出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安等等症状，排除生物性食物中毒，请营养师做出怎样的诊断和营养治疗计划？

19.学龄前儿童每日膳食中摄入的蛋白质，其中来源于动物性食物的蛋白质应占___。

20.成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（ ）