1.乳母能量RNI是在非孕育龄妇女的基础上每日增加（ ）千卡

2.专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（ ）制定的营养卫生标准

3.学龄前儿童一日餐次应为（ ）

4.案例二：男性婴儿，5月龄。身长和体重均在正常范围内，但母亲感觉孩子最近生长速度不如以前，来门诊咨询。婴儿为足月顺产，一直进行母乳喂养至今，间断添加过菜水和果汁。该婴儿喂养过程中存在什么问题？ 应该进一步做些什么工作以及对该婴儿营养与生长发育做出评价？辅食添加的最佳时间应在什么时候？添加应该注意哪些原则？

5.以下食物，每100 g可食部含维生素C最高的是____。

6.骨质疏松症的预防

7.5岁儿童维生素A的RNI值是____ugRE。

8.下列物质燃烧产能，同等质量产能量多的是（ ）

9.饮食对胃黏膜屏障的影响因素主要包括：（ ）

10.在对200人的奶类食物消费频率调查中，有100人消费过奶类食物，（1）该人群的奶类食物消费率是多少？（2）在这100人中，50人每天食用一次， 30人每周食用一次，20人每月食用一次，计算奶类每月和每周的平均消费频次。（3）计算奶类每天的消费频次，如果平均每次牛乳摄入量为200g，牛乳的热量为55kcal/100g，该人群平均每天由奶类提供的能量是多少？（结果保留一位小数）

11.一名6个月的男婴，体重7.0kg，在正常范围，纯母乳喂养，（1）已知其每天能量的AI为100kal/kg，蛋白质RNI为2.0g/kg，脂肪占总能量50%，确定能量及产能营养素的需要量。（2）如果已知母乳中能量和营养素含量为：能量：65kcal/100ml,蛋白质1.3g/100ml,脂肪3.4g/100ml，每天该男婴母乳摄入量为1100ml，估算其能量和三大产能营养素的实际摄入量。

12.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（ ）

13.孕妇膳食脂肪，应占总能量的20-30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（ ）

14.简述食物频率调查表内容和原则要点。

15.食品的污染按其性质可分为生物性污染、（ ）和物理性污染。

16.简述中老年人膳食指导要点。

17.制作菜肴，投放味精最佳的时机是（ ）

18.大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但（ ）难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳。

19.5岁儿童钙的RNI值是____mg。

20.下列哪种油含单不饱和脂肪酸最高（ ）