证券从业资格

1.关于《中华人民共和国食品卫生法》陈述正确的是

多选题

A. 该法于1995年开始实施~||~在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的企业都必须遵守本法~||~该法于2001年开始实施~||~适用于一切食品~||~中国领域内从事食品生产经营的业主都必须遵守本法

2.关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些？（）

单选题

A. 由于蔬菜和水果营养成分相近，可以用水果替代蔬菜~||~每天应保证有200—250克蔬菜~||~应保证1／2全天供应蔬菜为绿色蔬菜~||~不能有太粗硬的纤维，要易于咀嚼

3.社区营养的主要内容有哪些?

填空题

4.葡萄糖是人体空腹时唯一游离存在的六碳糖。（）

判断题

5.成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）

单选题

A. 5%~||~10%~||~15%~||~20%

6.临床上的消毒杀菌是利用细菌等病原体表面蛋白质的（）理化特性。

单选题

A. 两性游离~||~易变性~||~胶体~||~大分子

7.长时间学习后会感觉头昏脑胀，是由于脑血管极度扩张的原因。（）

判断题

8.婴幼儿常见营养性缺乏病有哪些?

填空题

9.硒的代谢与何矿物质有关？

单选题

A. 磷~||~硫~||~碘~||~镁。

10.类脂包括

多选题

A. 类脂~||~固醇~||~无~||~无

11.不溶性纤维人体不能吸收和利用，因此对人体有益的只是可溶性纤维。（）

判断题

12.为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童（）

单选题

A. 铜的摄入量应高于成年人~||~碘的摄入量应高于成年人~||~铁的摄入量应高于成年人~||~钙的摄入量应高于成年人

13.因为水果含糖较多，所以糖尿病人不能吃水果。（）

判断题

14.甘味食品具有的作用是（）

单选题

A. 活血~||~燥湿~||~补虚~||~软坚

15.社区营养的主要内容有哪些？

填空题

16.大肠菌群包括肠杆菌科的（）、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（　　）。

单选题

A. 埃希菌属、黄杆属~||~埃希菌属、克雷伯菌属~||~克雷伯菌属、假单胞菌~||~沙雷菌、埃希菌属

17.（）第八届全国人大常务委员会第十六次会议通过了«中华人民共和国食品卫生法»，并于当日起实行。

单选题

A. 1983.7.1~||~1995.7.1~||~1995.10.30~||~2000.10.15

18.MBR：

填空题

19.下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）

单选题

A. 牛乳的乳糖含量低于母乳~||~牛乳的钙含量低于母乳~||~牛乳的酪蛋白含量低于母乳~||~牛乳的脂肪含量低于母乳

20.不属于无机盐的元素是（）

单选题

A. 锌~||~氮~||~钙~||~硒~||~铁