首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.膳食纤维的主要生理功能.（ ）
多选题A. 防癌作用，冠心病和胆石症的预防~||~减轻糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性~||~防止能量过剩，控制肥胖，防止便秘，痔疮和憩室病~||~降低龋齿和牙周病的发病率~||~对矿物质，微量元素和其它方面的影响
2.血浆中维生素C含量≤11.4μmol/L时可判断为缺乏维生素C。（ ）
判断题3.中医学的基本特点包括：人体是一个有机整体和人与自然界密切相关两方面。（ ）
判断题4.某成年男性身高180厘米，体重57公斤，他的营养状况如何？
填空题5.整体观念包括人体是一个有机整体和人与自然界密切相关两方面。（ ）
判断题6.维生素缺乏的主要原因是（ ）
多选题A. 维生素摄入不足~||~需要量相对增加~||~由于年龄太小或太大~||~吸收利用障碍
7.下列哪些是必须氨基酸（ ）
多选题A. 异亮氨酸~||~花生四烯酸~||~蛋氨酸~||~胱氨酸~||~缬氨酸
8.一个营养师在进行健康讲座时，发现听众开始纷纷离场，分析原因可能是（ ）
多选题A. 时间太长~||~缺乏趣味性~||~过于专业~||~听众不关心营养
9.老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为（ ）。
单选题A. 10－15%~||~15－20%~||~20－25%~||~25－30%
10.能预防蛀牙的氟含量为多少ppm?
单选题A. 1 ppm~||~2 ppm~||~3 ppm~||~4 ppm
11.青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（ ）。
单选题A. 平衡膳食，多运动~||~防止肥胖~||~适当节食~||~不宜控制高能量食品
12.血糖指数的含义是什么？
填空题13.（ ）是葡萄糖耐量因子的重要组成成分
单选题A. 铁~||~铬~||~钙~||~锰
14.GTF：
填空题15.大豆蛋白有降低血胆固醇和预防动脉粥样硬化的作用。所以安排冠心病食谱可每天有一餐豆类或其制品。（ ）
判断题16.简述老年人的营养学特点.
填空题17.N-亚硝基化合物特性（ ）
单选题A. 可在人体内合成~||~强致癌物~||~通过胎盘、乳汁使子代发生肿瘤~||~以上都是
18.控制高血压最好的方式是：控制体重、运动、减少盐的摄取、限制饮酒和定时服用医师所指定的降血压药物。（ ）
判断题19.述谷类食物有哪些营养特点？
填空题20.社区营养缺乏症的诊断与治疗是营养干预的常用方法之一。（ ）
判断题
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