1.细菌性食物中毒多见于夏秋季,主要是由于（ ）

2.脏腑之间的表里关系，其具体内容是，心与大肠相表里，肺与小肠相表里，脾与胃相表里，肝与胆相表里，肾与膀胱相表里。（ ）

3.在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（ ）

4.下列那一种元素得存在，使蛋白质有别于醣类与脂肪：

5.脂溶性维生素：

6.糖尿病饮食要恒定，是否是就是每天吃相同的事物（ ）

7.中老年人的膳食指南有哪些新内容?

8.血液和津液均来源于脾运化的水谷精微，并可相互化生和补充。故说：津血同源互生，虚则同虚，盛则同盛。（ ）

9.维生素：

10.常用的加热杀菌技术有：（ ）

11.国家对生猪实行（ ）和统一纳税、分别经营的制度。

12.哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得（ ）。

13.食用油脂在烹调中的作用，哪一项描述不正确?（ ）

14.中风经常是高血压第一个症状，心脏病发作也经常是高胆固醇血症第一个症状。（ ）

15.学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的（ ）。

16.述谷类食物有哪些营养特点？

17.下列何者矿物质与碳水化合物代谢有关？

18.人体的气可根据其不同的来源和功能分为元气、精气、宗气、营气、四类。（ ）

19.下列物质中属于多糖的是（）

20.体内唯一不能合成的营养素是：（ ）