首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.一般而言：凡寒凉的、沉静的、下降的、外在的、物质的，均属“阴”的范畴。（ ）
判断题2.年龄别身高，可应用于儿童，可反映（ ）营养状况。
单选题A. 较长期~||~当前~||~较长期和当前~||~无法判断
3.中医所谓“用寒远寒、用热远热”，其意思是：在寒冷的冬季，不要食用性质寒凉的食品;在炎热的夏季，不要食用性质温热的食品。（ ）
判断题4.宏量营养素：
填空题5.营养
填空题6.老年人合理膳食安排的基本原则是
多选题A. 提供符合老年人营养需要的平衡膳食~||~食品多样化~||~少吃或不吃荤油，肥肉油炸食品，胆固醇较高食品~||~防止能量过剩引起肥胖~||~不盲目的节制饮食
7.维生素A对酸..碱..热稳定。（ ）
判断题8.维生素C的主要作用有哪些？
填空题9.脏腑古称藏象”，包括五脏、六腑和奇恒之腑三部分内容。（ ）
判断题10.目前已知的必需脂肪酸是（ ）
单选题A. 芥酸~||~亚油酸~||~亚麻酸~||~花生四稀酸
11.以碳水化合物为主的分解，通常称为发酵或酵解。（ ）
判断题12.多不饱和脂肪酸：
填空题13.人体脑细胞生长发育的两次高峰是指（ ）
多选题A. 怀孕后第10-18周~||~怀孕后第19-25周~||~出生后第3个月~||~出生后第6个月
14.女孩子第二性征发育与脂肪有一定关系。（ ）
判断题15.维生素A原：
填空题16.下列物质中属于多糖的是（）
单选题A. 糖元~||~蔗糖~||~麦芽糖~||~葡萄糖
17.控制体内水分与滞留的激素为：
单选题A. 抗利尿素（ADH）~||~ACTH~||~增升糖素~||~胰岛素
18.组成低聚糖的单糖分子数为（ ）
单选题A. 1～2个~||~3～8个~||~11～15个~||~16～20个
19.脾主运化水谷精微，是指脾对饮食物消化吸收，并将营养物质转输到周身作用。（ ）
判断题20.六腑的生理特点是受盛和传化水谷，故称“泻而不藏”。（ ）
判断题
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