首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.要素膳：
填空题2.高脂蛋白血症与动脉粥样硬化发病率呈正相关。（ ）
判断题3.维生素：
填空题4.人体的气可根据其不同的来源和功能分为元气、精气、宗气、营气、四类。（ ）
判断题5.正常成人热能消耗主要包括哪些方面（ ）
多选题A. 活动~||~生长发育~||~基础代谢~||~食物的特殊动力作用
6.能增强食物功效的配伍关系有相须、相使两种。（ ）
判断题7.以下（ ）是属于食物中毒。
单选题A. 吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎~||~含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐~||~吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状~||~吃含镉食品引起的慢性肝癌
8.医院基本膳食包括（ ）
多选题A. 普通饮食~||~流质饮食~||~治疗膳食~||~半流质
9.酸奶是呈酸性食物（ ）
判断题10.侵袭性细胞引起的食物中毒潜伏期一般较长，为（ ）小时。
单选题A. 16－48~||~8－16~||~1－6~||~1－2
11.水果类是属于：
单选题A. 酸性灰~||~碱性灰~||~中性~||~以上皆非
12.以下哪项是肾的生理功能：（ ）
单选题A. 其华在面~||~其华在唇~||~其华在爪~||~其华在发
13.下列哪些是正确阐述gi的是（ ）
多选题A. gi70与90之间为高gi食物~||~一般而言gi大于70为高gi食物~||~gi55与70之间为中gi食物~||~gi小于55为低gi食物~||~以上都是
14.Bitot’s spots：
填空题15.人体脑细胞生长发育的两次高峰是指（ ）
多选题A. 怀孕后第10-18周~||~怀孕后第19-25周~||~出生后第3个月~||~出生后第6个月
16.保健食品不以治疗为目的，但可以取代药物对患者的治疗作用。（ ）
判断题17.营养咨询
填空题18.血中的葡萄糖是大脑唯一能利用的能源。（ ）
判断题19.我国第一部食疗专著是：（ ）
单选题A. 《神农本草经》~||~《食疗本草》~||~《饮膳正要》~||~《千金要方》
20.二恶英事件属于食物的（ ）
单选题A. 化学性污染~||~微生物污染~||~放射性污染~||~昆虫污染
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