首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.能增强食物功效的配伍关系有相须、相使两种。（ ）
判断题2.妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（ ），红细胞数量增加约为（），出现了血液稀释。
单选题A. 30－40%， 10-15%~||~40－45%， 15-20%~||~50－60%， 20-25%~||~60－70%， 25-30%
3.人体需要的主要微量元素有哪些?
填空题4.人的上臂是指人上肢从肩关节到肘关节这一段。（ ）
判断题5.霉菌产毒的条件是（ ）、水分、湿度、温度、氧气量等。
单选题A. 土壤~||~基质~||~毒素的存在~||~地理位置
6.下列蔬菜何者含较多的钠：
单选题A. 豆子~||~莴苣~||~苷蓝~||~芹菜
7.膳食中所有脂肪的摄入量，都与动脉粥硬化的发病率呈正相关。（ ）
判断题8.防治脂肪肝的膳食有哪些原则？
填空题9.要素膳：
填空题10.下面哪种氨基酸为半必需氨基酸
单选题A. 亮氨酸~||~赖氨酸~||~蛋氨酸~||~半胱氨酸
11.水的损失途径主要为何？
单选题A. 粪~||~尿~||~呼吸~||~流汗
12.下列何者不是蛋白质得功能：
单选题A. 维生与成长~||~防止酮体得合成~||~合成酵素~||~合成免疫蛋白~||~合成激素
13.食品添加剂主要是增加食品的商品性，而对营养价值没有影响。（ ）
判断题14.缺乏维生素A造成：
单选题A. 骨质软化症~||~干眼病~||~癞皮病~||~青光眼
15.水溶性维生素摄入过多时（）
单选题A. 可在体内大量贮存~||~可经尿液排出体外~||~极易引起中毒~||~通过胆汁缓慢排出体外
16.B6缺乏产的贫血症为：
单选题A. 巨红血球症~||~小红血球症~||~溶血性红血于症~||~恶性贫血
17.血中的葡萄糖是大脑唯一能利用的能源。（ ）
判断题18.对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（ ）公斤。
单选题A. 8－10~||~11－12.5~||~13－16~||~18－20
19.给婴儿添加离乳食品的原则:（ ）
多选题A. 与婴儿月龄相适应~||~从一种到多种~||~从稀逐渐变稠~||~细小变粗大~||~少量变多量.
20.心其华在面，肺其华在鼻，脾其华在唇，肝其华在筋，肾其华在发。（ ）
判断题
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