1.县级人民政府畜牧兽医主管部门应当自受理申请材料之日起（）日内，完成申请材料的审核和对生鲜乳收购站的现场核查。

2.对箱或桶包装的全脂乳粉进行取样，则需开启总数的（）。

3.食品添加剂的检测也是先分离再测定，常用的分离和检测方法有哪些？

4.需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数（），即为蔗糖量。

5.测定水分最为专一，也是测定水分最为准确的化学方法是（）

6.蛋白质测定消化时，为防止凯氏烧瓶内的液体被烧干或烧裂，凯氏烧瓶应（）

7.脂肪测定所用的抽提剂是（）

8.随机取样就是随意取样。

9.下更哪类微生物只有原始核，无核膜（）。

10.甲基红—溴甲酚绿混合指示剂在碱性溶液中呈（）

11.副溶血性弧菌是G+菌主要通过污染海产品引起食物中毒的爆发。

12.样品烘干后，正确的操作是（）

13.样品预处理中蒸馏法包括（）

14.简述双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理。

15.鱼类食品常见的腐败变质现象有粘液浑浊、（）、鳃部变暗、（）、气味改变、肛门外突及分泌物外流等。

16.面包食品中酸度突然增高，往往预示食品（）

17.测定灰分含量的一般操作步骤分为坩锅准备，样品预处理，（），灰化 。

18.某样品水分测定时，空铝合重10.0000g，加入样品后重12.0000g，经过一定时间的烘干后样品和铝合重11.8000g，因此样品的水分含量是（）

19.维生素A与三氯化锑和三氯甲烷溶液反应，能形成（），在620nm波长处有吸收。

20.生鲜乳收购记录应当载明（）