证券从业资格

1.原子吸收分光光度计的检出极限数值越小，仪器的噪声越小，林敏度越高。

判断题

2.制备的标准溶液浓度与规定浓度相对误差应在（）范围以内。

单选题

A. ±1%~||~±2%~||~±5%~||~±10%

3.挤奶完成后，生鲜乳应当储存在密封的容器中，并及时做降温处理，超过2小时未冷藏的，不得销售。

判断题

4.初乳中含有大量的免疫球蛋白

判断题

5.用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，滴定终点是这样确定：稍过量的还原糖将（）还原，使之由蓝色变为无色。

填空题

6.烘箱干燥法测定面粉中水分含量，属于（）。

单选题

A. 仪器分析法~||~称量分析法~||~质谱分析法~||~定性分析法

7.对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（）。

单选题

A. 稀释~||~加助化剂~||~干燥~||~浓缩

8.测定酸度的标准溶液是（）

单选题

A. 氢氧化钠~||~盐酸~||~硫酸

9.县级人民政府畜牧兽医主管部门应当自受理申请材料之日起（）日内，完成申请材料的审核和对生鲜乳收购站的现场核查。

单选题

A. 7~||~10~||~15~||~20

10.为了防止人体触电，一种可采取的措施是（）。

单选题

A. 在设备上安装保险丝~||~设备外壳接地~||~在设备面板上安装指示灯~||~装置报警器

11.根据误差的来源不同，可以将误差分为（）和系统误差。

填空题

12.脂肪测定所用的抽提剂是（）

单选题

A. 氯仿~||~蒸馏水~||~石油醚

13.称取碳酸纳时应用（）来称取

单选题

A. 减量法~||~增量法~||~固定重量法

14.进行食品微生物检验时蟹类通常取（）进行检验。

单选题

A. 胸部肌肉~||~鳌部肌肉~||~腿部肌肉~||~肺脏

15.不是炭化的目的是（）

单选题

A. 防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬~||~防止糖蛋白质淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚~||~缩短灰化时间~||~防止碳粒易被包住，灰化不完全

16.空肠弯曲菌形态染色特征是（）。

单选题

A. G-球杆菌~||~G+球杆菌~||~G-多形态菌~||~G+大杆菌

17.维生素C属于（）

单选题

A. 脂溶性维生素~||~水溶性维生素~||~纤维素

18.下更哪类微生物只有原始核，无核膜（）。

单选题

A. 病毒~||~真菌~||~原虫~||~细菌

19.下列微生物中可以使鲜乳产生苦味的是（）。

单选题

A. 大肠杆菌~||~乳酸菌~||~球拟酵母~||~微球菌

20.变色范围必须全部在滴定突跃范围内的酸碱指示剂可用来指示滴定终点。

判断题