1.干法灰化中加速灰化的方法有加入（）、加入疏松剂碳酸铵、加入几滴硝酸或双氧水。

2.常压干燥法一般使用的温度是（）

3.对空气进行微生物检验样品的采集方法主要有（）、过滤法和气流撞击法三种其中以（）最为完善。

4.检测葡萄球菌所用的增菌液是（）。

5.精密度通常用偏差来表示，而准确度通常用（）来表示。

6.下列关于系统误差的叙述中错误的是（）。

7.水分测定时，为了让水分蒸发快一些，应将烘箱的门打开一些。

8.原子吸收分光光度计的检出极限数值越小，仪器的噪声越小，林敏度越高。

9.不宜用于精密仪器及贵重物的灭火器是（）

10.下列曲霉中，国际公认的能产生黄曲霉毒素的是（）。

11.水俣病是因为误食（）引起的。它的毒性最大的化合物是甲基汞。

12.乳中（）的含量很丰富

13.链球菌的形态特征是革兰氏阳性、呈球形或卵圆形、不形成芽孢、无鞭毛、不运动。

14.蛋白质测定所用的氢氧化纳的浓度是（）

15.副溶血性弧菌是引起食物中毒的重要病原菌之一尤其是在夏秋季节(6月份-9月份)的（）经常由于食用带有大量副溶血性弧菌的海产食品引起爆发性食物中毒。副溶血性弧菌培养的最适宜氯化钠浓度是（）

16.生鲜乳交接单一式2份。

17.共栖培养法是利用好氧微生物与厌氧微生物共同培养在一个培养皿中。

18.发生李斯特氏菌食物中毒时中毒患者的临床主要表现脑膜炎症状。

19.印胆

20.评价食品质量的卫生指标包括菌落总数、大肠菌群和致病菌。