1.凯氏定氮法碱化蒸馏后,用（）作吸收液

2.污染食品常见的酵母菌有哪些？

3.在平板菌落数的选择时，应选取菌落数在（）之间的平板作为菌落总数的测定标准。

4.浓酸浓碱溅到皮肤会引起腐蚀与烧伤

5.进行微生物检验采集的食品样品，在送检过程中应越快越好，一般不应超过24小时。

6.直接从事挤奶工作的人员应当持有有效的健康证明。

7.乳酸菌发酵剂应具有固有的（）

8.常压烘箱干燥法误差的原因分析？产生误差的原因有？

9.合成着色剂的薄层层析分离测定的原理

10.在蜡纸上加1滴磷钼酸铵试剂，烘干，加1滴某食品的消化液，再加1滴磷钼酸铵试剂，如显兰色，示该样液中有（）。

11.根据误差的来源不同，可以将误差分为（）和系统误差。

12.对食品进行大肠埃希氏菌检验时常用（）进行分离培养大肠埃希氏菌在该平板上形成的特征性菌落是（）

13.直接滴定法在滴定过程中（）

14.测定蛋白质的主要消化剂是（）

15.移取灰分时应快速从550℃的茂福炉中将坩埚放入干燥器中。

16.牛奶是否搀假的初步判断，除测定相对密度外，还可测定（）。

17.近几年在日本、美国污染食品引发腹泻的致病性大肠埃希氏菌的血清型是（）。

18.索氏抽提法抽提糕点中的脂肪时用乙醚作抽提剂不可能提取出（）。

19.大肠埃希氏菌的形态染色特征是（）

20.滴定分析法适于组分含量在（）以上各种物质的测定