1.气相色谱仪的检测器有TCD(热导池检测器)，（），FID(质量型微分检测器)三种。

2.通过测定还原糖进行淀粉定量的方法根据水解方法的不同分为酸水解法、（）。

3.乳脂肪不易受光线，热，氧，金属等作用产生脂肪分解

4.葡萄球菌形态染色特征是（）。

5.阳性样品(不含进口食品)的可处理时间是在报告发出后（）

6.兽药休药期

7.原子吸收分光光度分析是一种良好的定性定量尹分析方法。

8.有机氯农药提取液的浓缩常在（）中进行；提取食品中有机氯农药常用（）有机溶剂作提取剂。

9.沙门氏菌具有复杂的抗原结构一般可分为四种即菌体抗原又称（）、鞭毛抗原(又称（）)、表面抗原又称K抗原和菌毛抗原。

10.为探证某食品中是否含有铜离子，应配制下面的（）试剂。

11.描述蜡样芽孢杆菌在甘露醇卵黄多萄菌素琼脂平板(MYP)上的菌落特征。

12.志贺氏菌属主要有痢疾志贺氏菌、福氏志贺氏菌、宋内氏志贺氏菌、鲍氏志贺氏菌引起食物中毒的主要是对外界环境抵抗力较强的（）其在SS琼脂平板上培养长出边缘较整齐因能迟缓发酵乳糖而呈（）的菌落。

13.真实值它是客观存在的，但不可能准确地知道。

14.高锰酸钾滴定法测定钙的pH条件是（）。

15.标准加人法不仅可以消除基体干扰，而且能消除背景吸收的影响和其他干扰。

16.脂肪测定时，样品包的高度应（）

17.报告菌落总数结果时，其单位是（）。

18.移取灰分时应快速从550℃的茂福炉中将坩埚放入干燥器中。

19.蜡样芽孢杆菌在普通琼脂平板上的菌落特征似白蜡状。

20.水分测定的温度是：（）。