1.直接被植物吸收利用或通过便捷的形态转化能被植物吸收利用的养分形态，称为（）。

2.以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。

3.蔬菜生长发育过程中水分的损耗途径有

4.促进城乡经济社会发展一体化，要尽快在（）等方面取得突破，促进公共资源在城乡之是均衡配置、生产要素在城乡之间自由流动，推进城乡经济社会发展融合。

5.“五个重庆”是指畅通重庆、健康重庆和（）

6.栽培玉米种的体细胞染色体数是21条。

7.在空气湿度较高的情况下，空气流速将对食品产生干耗。

8.茶园低产低效的成因是树势衰弱、品种老化和土壤瘠薄，茶树营养不良。

9.我市丘陵地区坡顶多为质地粗的石骨子土，坡腰为质地适中的半砂半泥土，坡脚则为质地粘重的大眼泥土，这是因为成土时间引起的岩石风化物搬运、堆积的结果。

10.通过建设“森林重庆”，全市森林覆盖率达到（），建成林业产业发达、生态系统稳定的新农村。

11.生产实践中对阳离子交换量大的土壤一次施肥量可以多一点，而对于交换量小的土壤则只能采取少量多次的施肥方法。

12.推进城乡一体化新农村镇村体系建设的“五个一”工程建设包括：一条绕城公路、一座自来水厂(站)、（）一个垃圾收运处理系统

13.营养生长愈旺盛，则生殖生长也愈好。

14.测定土壤含水量最常用的方法是（）。

15.土壤质地是指土壤固体中粘粒和砂粒的比例。粘粒含量越高，土壤肥力水平也越高。

16.超高温短时灭菌是将食品在瞬间加热到120℃以上，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢从而达到灭菌目的。

17.油菜不是单一的一个种，而是一个统称。

18.属于喜温的蔬菜是（）。

19.如何保证检测结果的质量？

20.只有肥沃的土壤才能够实现稳定的高产。