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1.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计-3分则评为不合格。
判断题2.雨水雪水称得上是软水，用作评茶用水，效果最佳。
判断题3.雨水青叶无法正常萎凋，将会产生（）
单选题A. 香气淡飘~||~青气味~||~日晒味~||~水闷味
4.西湖龙井具有特殊的清果香属于（）。
单选题A. 品种香~||~季节香~||~产地香~||~茶类香
5.温度低于（），对微有烟气一类异气的茶叶就难于鉴别。
单选题A. 30C;~||~25℃;~||~20℃;~||~15℃
6.外形特征“色黄稍枯，尚圆略扁、有朴片”属于贡熙（）级
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
7.夏暑茶香气较低，应（）提高品质。
单选题A. 以凉代晒~||~轻晒轻摇~||~空调做青~||~当天采摘，当天制作完成。
8.夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上差别。
判断题9.来样标签上标明K103，问此茶样是（）。
单选题A. 铁观音~||~色种~||~黄金桂~||~观音细茶。
10.特级黄金桂条索蜷曲结实翠绿香气清幽似桂。问所用标准（）
单选题A. 不合理~||~合理~||~待定~||~无标准
11.根据名优绿茶的评分原则，某项因子品质优良定为甲等，给（）分
单选题A. 94±4~||~84±4~||~74±4~||~50-60
12.名茶就是外型秀丽，内质优异的茶叶珍品。
判断题13.质检货样相符的，应评为标准级。
判断题14.碧螺春属于（）外形名茶。
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺型~||~片型
15.决定茶汤色择的主体成分的物质是茶多酚。
判断题16.乌龙茶外形花杂的原因是（）。
单选题A. 堆积过久，发酵过度;~||~雨水青;~||~滥采一把抓;~||~揉捻不足。
17.根据名优绿茶的评分原则，某项因子品质有缺陷定为丙等，给（）分。
单选题A. 94±4~||~84±4~||~74±4~||~50—60
18.乌龙茶内质得分高于该级最低分数标准，然后再与外形加权确定等级。
判断题19.办事公道是人民对每个从业者的基本要求，因此职业守则要求评茶员应（）。
单选题A. 遵守纪律，文明经商;~||~文明经商，微笑服务;~||~注重调查，实事求是;~||~服务群众，热情周到。
20.叶基部有“一点红”的龙井43比龙井群体成品茶品质优异。
判断题
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