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1.质检发现某一小包装茶叶，包装上没有标明“保质日期”，应视为（）。
单选题A. 不合格~||~合格~||~允许~||~没有规定
2.六安瓜片属于（）外形名茶。
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形
3.常用（）描述绿茶的品质特征。
单选题A. 清汤绿叶~||~红汤红叶~||~青蒂绿腹红镶边~||~黄汤黄叶
4.长炒青外形审评主要看（）。
单选题A. 嫩度净杂~||~色泽整碎~||~嫩度条索~||~整碎净杂
5.黄金桂如兰似桂的幽香属于（）香。
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~产地香~||~季节香
6.碧螺春属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形
7.评茶时，凡遇感冒鼻塞，适宜采用（）解除。
单选题A. “滴鼻净”开窍~||~用鼻通开窍~||~开水熏吸~||~戴口罩
8.绿毛茶精制，通过抖筛后圆形茶茶肧做特珍或珍眉花色。
判断题9.根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为（）分为不合格。
单选题A. 1分~||~-2分~||~-3分~||~0分
10.每次尝味，较合适的时间为（）。
单选题A. 2min~||~2—3min~||~5min~||~10min
11.名茶就是外形秀丽，内质优异的茶叶珍品。
判断题12.岗位职责是指劳动岗位的职能与上岗职工所担负的责任。
判断题13.审评杯宜要选用（）。
单选题A. 细腻白瓷杯~||~青花瓷杯~||~紫砂杯~||~玻璃杯。
14.外形特征“色黄稍枯，尚圆略扁、有朴片”属于贡熙（）级
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
15.为满足消费者对彻夜名、特、犹新产品的需求，应采用（）策略。
单选题A. 名优产品多样化~||~产品系列化~||~同一产品多能化~||~产品组分策略。
16.适合嗅香气的温度是（）。
单选题A. 30~||~45--55~||~55--60~||~60以上。
17.小种红茶的松烟香或桂圆香属于（）。
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香
18.下列术语，（）属于对样评语。
单选题A. 馥郁~||~浓郁~||~清高~||~稍低
19.常用（）描述三级铁观音的外形。
单选题A. 肥壮~||~壮结~||~粗壮~||~粗松
20.名茶就是外型秀丽，内质优异的茶叶珍品。
判断题
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