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1.肉桂名茶具有独特的姜味或桂皮香属于（）香
单选题A. 茶香类~||~品种类~||~产地香~||~季节香
2.黄金桂如兰似桂的幽香属于（）香。
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~产地香~||~季节香
3.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计为-3分应评为不合格。
判断题4.茶号9380代表（）绿茶贸易标准样。
单选题A. 雨茶超特级~||~雨茶二级~||~秀眉特级~||~秀眉三级
5.凡是干评湿嗅都有较重的焦气，且不易消失的，应作劣变茶处理。
判断题6.茶叶越嫩越好，嫩茶就是名。
判断题7.名茶就是外型秀丽，内质优异的茶叶珍品。
判断题8.品质较差的秀眉称为“三角片”。
判断题9.汤色审评，主要从（）三方面评比。
单选题A. 正常色劣变色陈变色;~||~色度亮度混浊度;~||~明亮晦暗混浊;~||~金黄橙黄清黄。
10.茶样盘从审评要求应漆成（）色。
单选题A. 黑色;~||~无反射的乳白色;~||~淡黄色;~||~淡咖啡色。
11.糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据。
判断题12.下列（）有碍于评茶的准确性
单选题A. 嗜烟酒~||~嗜茶~||~爱好书画~||~爱好体育运动
13.外形特征“一芽一叶开展扁平光洁。”属于西湖龙井（）级
单选题A. 特二级~||~特三级~||~一级~||~二级
14.黄山毛峰主销（）
单选题A. 东北三省~||~京津沪~||~宁杭沪~||~港澳地区
15.要想将茶叶含水量保持在60%以下，贮藏环境相对湿度必须控制在（）以下。
单选题A. 70%~||~60%~||~40%~||~30%
16.茶素有“色绿、香韵、味醇、形美”四绝佳茗之誉。
单选题A. 西湖龙井;~||~铁观音;~||~黄金桂;~||~太平猴魁。
17.乌龙茶内质得分低于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级。
判断题18.日晒气较重的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。
判断题19.茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因（）
单选题A. 茶坯堆积过久，发酵过度~||~杀青叶温度过低~||~初包揉，叶子在茶巾内时间过长~||~鲜叶堆积过久，堆温过高
20.职业道德是从道义上衡量本职工作，而职业责任则以从工作任务上来确定它的内容。
判断题
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