证券从业资格

1.根据舌的生理特点，舌后部两侧对（）最敏感

单选题

A. 纤维~||~酸味~||~鲜味~||~涩味

2.香气高低是区别铁观音与色种的主要标志。

判断题

3.根据名优绿茶的评分原则，某项因子品质有缺陷定为丙等，给（）分。

单选题

A. 94±4~||~84±4~||~74±4~||~50—60

4.乌龙茶品质审评，若外形得分低于该级最低分数标准，均作降级处理。

判断题

5.决定茶汤色择的主体成分的物质是茶多酚。

判断题

6.六安瓜片属于（）外形名茶。

单选题

A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形

7.凤凰水仙中品质最好的是（）

单选题

A. 凤凰单枞~||~凤凰浪菜~||~凤凰水仙~||~色种

8.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计为-3分应评为不合格。

判断题

9.爱岗敬业是社会主义市场经济条件下各行各业职业道德的最基本要求。

判断题

10.下列评语中（）副词用法不妥。

单选题

A. 滋味尚浓~||~滋味尚淡~||~滋味欠浓~||~滋味较浓

11.茶汤呈“粉红色”的原因是（）

单选题

A. “CTC”茶加奶~||~茶汤温度下降~||~酶促氧化偏轻~||~品质较差的小叶种红茶

12.来样标签上标明S102，问此茶样是（）。

单选题

A. 铁观音~||~色种~||~黄金桂~||~观音细茶。

13.茶号“K101”代表（）贸易标准样。

单选题

A. 特级铁观音~||~一级铁观音~||~二级铁观音~||~三级铁观音

14.名优绿茶要取得嫩绿的汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。

判断题

15.茶汤入口先微苦，后回味甘甜的是好茶。

判断题

16.（）名茶颇具特色，有“金镶玉”之美称。

单选题

A. 君山银针~||~蒙顶黄芽~||~黄金桂~||~大红袍

17.某地茶叶实际需求春、夏、暑、秋分别为全年销售量的40%、15%、15%、30%，实际销售300t，试预测2003年各季的需求量是（）。

单选题

A. 120t45t45t90t;~||~90t45t45t120t;~||~45t45t120t90t;~||~45t45t90t120t。

18.根据茶汤汤色易变原则，在（）内观察汤色较为准确

单选题

A. 3min~||~5min~||~10min~||~15min

19.珠茶贸易标准样分为（）

单选题

A. 一至三级~||~特一至三级~||~特一至五级~||~特级一至五级不列级

20.茶汤的色度，主要从（）三方面评比。

单选题

A. 正常色劣变色陈变色~||~色度亮色浑浊度~||~明亮晦暗混浊~||~金黄橙黄清黄