首页>题库>评茶员
1.下列术语，（）属于等级评语。
单选题A. 稍低~||~符合~||~稍高~||~清高
2.特级铁观音样品外形结实、匀整、砂绿、翠润。问所用标准（）
单选题A. 不合理~||~合理~||~待定~||~无标准
3.言行一致是实事求是的重要表现。
判断题4.有下列（）的人员不适合当评茶员。
单选题A. 口才较差~||~无传染病~||~色盲~||~容貌一般。
5.珠茶贸易标准样分为（）
单选题A. 一至三级~||~特一至三级~||~特一至五级~||~特级一至五级不列级
6.在以同一原料为基础，根据消费者特点在产品开发上可采用（）策略
单选题A. 同意产品多能化~||~名优产品多样化~||~产品系列多样化~||~产品特殊化
7.名优绿茶香气项目的品质系数为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%
8.齐山翠眉属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~片形~||~眉形~||~雀舌形
9.黄山毛峰主销（）
单选题A. 东北三省~||~京津沪~||~宁杭沪~||~港澳地区
10.扁炒青外形评审主要看（）。
单选题A. 嫩度色泽(B条索整碎~||~色泽形态~||~条索净杂
11.标准规定特种乌龙茶出口水分不得超过（）
单选题A. 70%~||~75%~||~80%~||~90%
12.某茶厂从1996-2000年茶叶的销售量分别为8.97t，8.36t，8.13t，9.98t，8.7t，试用移动平均法预测2001年销售量为（）。
单选题A. 815t~||~852t~||~883~||~901
13.成品茶中，通常将通过（）的茶称为中段茶。
单选题A. 3-35孔~||~4-5孔~||~6-8孔~||~10孔以下
14.根据舌的生理特点，舌后部两侧对（）最敏感。
单选题A. 鲜味~||~酸味~||~咸味~||~涩味
15.茶汤温度低于（）时尝味就显得迟钝、涩味加重浓度提高。
单选题A. 15℃~||~20℃~||~30℃~||~40℃。
16.平炒青外形审评主要看（）
单选题A. 圆洁润度~||~色泽整碎~||~嫩度净度~||~整碎净杂
17.为提高嗅觉功能，嗅香气的每个嗅香进程最好是（）。
单选题A. 2-3秒~||~4-5秒~||~5-6秒~||~10秒以上。
18.每次尝味，茶汤在口中的时间以（）。
单选题A. 3-4秒~||~5-6秒~||~7-8秒~||~10秒以上
19.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计-3分则评为不合格。
判断题20.乌龙茶的审评侧重内质的香气、滋味。
判断题
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