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1.真茶主脉明显，呈羽状脉。
判断题2.烘青外形审评注重（）
单选题A. 紧直嫩度~||~色泽形态~||~色泽条索~||~嫩度净度
3.名茶就是外型秀丽，内质优异的茶叶珍品。
判断题4.包装食品标签所应用的语言图形符号及它设计内容应符合语法通俗易懂准确科学。
判断题5.下列术语，（）属于对样评语。
单选题A. 馥郁~||~浓郁~||~清高~||~稍低
6.主评未评出优次时，副评（）。
单选题A. 不宜穿插参与评茶~||~邀请第三者复评~||~与主评评议~||~主持评茶。
7.某一小包装标有“白底绿字绿色食品标志”，问（）。
单选题A. A级绿色食品~||~AA绿色食品~||~有机食品~||~假冒产品
8.茶号“9475”代表珠茶（）贸易标准样
单选题A. 二级~||~三级~||~四级~||~五级
9.乌龙茶叶底嫩度，主要看（）。
单选题A. 叶质老嫩~||~叶片大小整碎情况~||~红变的程度~||~厚薄摊
10.“平绿”属于（）类绿茶。
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~烘炒型~||~蒸青
11.茶叶“失风”是因为茶叶具有（）。
单选题A. 吸湿性~||~吸附性~||~陈化性~||~光化反应。
12.香气高低是区别铁观音与色种的主要标志。
判断题13.径山茶属于（）外形名茶
单选题A. 雀舌形~||~曲条形~||~螺形~||~片
14.日晒气较重的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。
判断题15.茶叶枯黄，似“秋风落叶”，干枯松散，主要原因（）。
单选题A. 雨水青~||~鲜叶粗老~||~萎凋不足~||~发酵过度
16.来样标签上标明K103，问此茶样是（）。
单选题A. 铁观音~||~色种~||~黄金桂~||~观音细茶。
17.茶叶审评室设在（）。
单选题A. 闹市区~||~交通要道旁~||~娱乐场所旁;~||~城郊结合区。
18.乌龙茶正茶分为（）。
单选题A. 正茶副茶~||~铁观音色种~||~粗茶细荼~||~碎茶粉末
19.乌龙茶品质审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作降级处理。
判断题20.某茶厂2002年预测销售铁观音50t，湿机销售55t,试用指数平滑法预测2003年的销售量是（）。
单选题A. 50t~||~545t~||~55t~||~56t
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