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1.适合嗅香气的温度是（）。
单选题A. 30~||~45--55~||~55--60~||~60以上。
2.茶叶包装标识产品标准代号为“GB”，其适用文字标准是（）。
单选题A. 国家标准~||~国家推荐标准~||~部颁标准~||~企业标准
3.常用（）描述铁观音与色种的区别。
单选题A. 甜香~||~果香~||~音韵~||~花香
4.庐山云雾茶属于（）外形名茶。
单选题A. 扁形~||~片形~||~曲条形~||~兰花形
5.香气审评，品种香应注意区别（）
单选题A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏署茶秋茶之分~||~茶类香地域香
6.（）名茶极品称为“齐山名片”
单选题A. 安吉瓜片~||~三角片~||~六安瓜片~||~金山翠芽
7.小种红茶的松烟香或桂圆香属于（）。
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香
8.高山茶干茶茶色一般是（）。
单选题A. 色枯暗花杂~||~色黄光泽较差~||~色带黄鲜活~||~色深绿
9.毛茶收购含水量一律按规定标准计价，乌龙茶标准含水量为（）
单选题A. 5%~||~6%~||~7%~||~8%
10.将揉捻叶放在阳光下照射，会产生（）
单选题A. 香气淡飘~||~青臭气~||~酸味~||~闷黄味
11.名优绿茶外形项目的品质系数为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%
12.雨水雪水称得上是软水，用作评茶用水，效果最佳。
判断题13.西湖龙井外形光、扁、平、直是品质优异的特征。
判断题14.茶叶“失风”是因为茶叶具有（）特性
单选题A. 吸湿性~||~吸附性~||~陈化性~||~光化反应
15.凡是干评湿嗅都有较重的焦气，且不易消失的，应作劣变茶处理。
判断题16.（）名茶素有“香馨、味厚、色翠、汤清”四绝之美誉。
单选题A. 西湖龙井~||~庐山云雾茶~||~铁观音~||~洞庭碧螺春
17.茶叶越嫩越好，嫩茶就是名茶。
判断题18.黄金桂如兰似桂的幽香属于（）香。
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~产地香~||~季节香
19.西湖龙井茶属于（）类绿茶
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~煸炒青~||~晒青
20.某一小包装标有“白底绿字绿色食品标志”，问（）。
单选题A. A级绿色食品~||~AA绿色食品~||~有机食品~||~假冒产品
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