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1.龙井茶审评，侧重于外形。
判断题2.安溪石铁观音具有独特幽香岩韵属于（）香。
单选题A. 茶香类~||~品种类~||~地域香~||~附加香
3.高山茶干茶茶色一般是（）。
单选题A. 色枯暗花杂~||~色黄光泽较差~||~色带黄鲜活~||~色深绿
4.辨别茶叶香型，应以（）为重点。
单选题A. 干嗅~||~热嗅~||~温嗅~||~冷嗅
5.毛茶收购含水量一律按规定标准计价，乌龙茶标准含水量为（）
单选题A. 5%~||~6%~||~7%~||~8%
6.西湖龙筋 体型肥胖外表带茸毛色泽灰暗或暗绿 的原因（）。
单选题A. 早春气温低又早采~||~茶园遮阴~||~高温辉锅~||~外地鲜叶在龙井产地炒制
7.六安瓜片主销（）
单选题A. 武汉重庆~||~宁沪杭~||~港澳地区~||~日本
8.品质优异的本山可以与同等的铁观音给价。
判断题9.（）是职业道德中的最高境界，同时也是做人的最高境界。
单选题A. 爱岗敬业~||~诚实守信~||~办事公道~||~奉献社会
10.碧螺春属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形
11.某批铁观音对样审评，加权平均后的品质总分为95分，应定级为（）级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
12.梅占外形壮大结实、香气特异与铁观音相似，品质没有多大差别。
判断题13.冷嗅余香可作为鉴别茶叶品质高低的依据。
判断题14.新茶与陈茶区别的主要标志（）。
单选题A. 新茶香~||~汤色深暗~||~色泽枯暗~||~苦涩味
15.肉桂名茶具有独特的姜味或桂皮香属于（）香
单选题A. 茶香类~||~品种类~||~产地香~||~季节香
16.下列（）与作为评茶员的条件无关。
单选题A. 嗅觉神经~||~色盲~||~慢性传染病~||~容貌端庄。
17.西湖龙井外形光、扁、平、直是品质优异的特征。
判断题18.眉茶精制本身路，在紧门抖出的珍眉头子茶用来做贡熙。
判断题19.乌龙茶品质审评，若外形得分低于该级最低分数标准，均作降级处理。
判断题20.茶叶越嫩越好，嫩茶就是名茶。
判断题
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