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1.茶叶越嫩越好，嫩茶就是名。
判断题2.乌龙茶品质审评，若内质得分高于该级最低分数标准，均作降级处理。
判断题3.根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为（）分为不合格。
单选题A. 1分~||~-2分~||~-3分~||~0分
4.适合嗅香气的温度是（）。
单选题A. 30~||~45--55~||~55--60~||~60以上。
5.将揉捻叶放在阳光下照射，会产生（）
单选题A. 香气淡飘~||~青臭气~||~酸味~||~闷黄味
6.根据评茶室条件要求，干看台工作面照度应不低于（）lx。
单选题A. 1000lx~||~1200lx~||~1500lx~||~2000lx
7.为达到光线明快，审评室墙壁宜刷成（）色。
单选题A. 青色~||~绿色~||~奶黄色~||~白色
8.品质特点“条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整”属于（）名优绿茶
单选题A. 烘青型名茶~||~蒸青型名茶~||~炒青形名茶~||~烘炒型名茶
9.茶汤色泽与水密切相关。
判断题10.名优绿茶外形项目的品质系数为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%
11.某批茶叶品质总分为80分，根据等级评分标准，应定为（）级。
单选题A. 一级~||~一级~||~三级~||~四级
12.出口眉茶标准样分为（）花色品种
单选题A. 特珍珍眉秀眉~||~雨茶秀眉贡熙~||~特级一至二级~||~特珍珍眉雨茶秀眉贡熙
13.龙井茶属于（）类绿茶
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~蒸青
14.名茶就是外型秀丽，内质优异的茶叶珍品。
判断题15.夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上差别。
判断题16.要想将茶叶含水量保持在60%以下，贮藏环境相对湿度必须控制在（）以下。
单选题A. 70%~||~60%~||~40%~||~30%
17.某一内销茶综合定级评定，冲抵后乃有二项因子“稍低”的，应作（）处理。
单选题A. 不合格~||~合格~||~降级~||~拒收
18.道德者，行也，而非言也。
判断题19.碧螺春属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形
20.外地鲜叶由西湖龙井炒茶师傅炒制的龙井，品质与正宗西湖龙井一样。
判断题
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