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1.（）名茶极品称为 齐山名片。
单选题A. 安吉白片~||~三角片~||~六安瓜片~||~金山翠芽
2.下列术语，（）属于等级评语。
单选题A. 稍低~||~符合~||~稍高~||~清高
3.乌龙茶干评的程序是（）。
单选题A. 先看面装，后看中段，再看下身~||~先看中段，后看面装，再看下身~||~先嗅香气，后看条索，再看色泽~||~先看条索，后看色泽，再嗅香气
4.乌龙茶的产品分为（）。
单选题A. 铁观音色种~||~正茶副茶~||~粗茶细茶~||~茶梗茶朴。
5.汤色深浅、亮暗是新茶与陈茶区别的主要标志。
判断题6.评茶室斗式采光窗，顶部透明平板玻璃向外倾斜（）。
单选题A. 1-20~||~3-50~||~5-100~||~300
7.名茶就是外形秀丽，内质优异的茶叶珍品。
判断题8.“糙米色”狮峰龙井的一大特色，也是品质超群的一个重要标志。
判断题9.根据等级评分标准，乌龙茶二级色种定为（）分
单选题A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80
10.包装食品标签所应用的语言图形符号及它设计内容应符合语法通俗易懂准确科学。
判断题11.肉桂名茶具有独特的姜味或桂皮香属于（）香
单选题A. 茶香类~||~品种类~||~产地香~||~季节香
12.外形特征“色黄稍枯，尚圆略扁、有朴片”属于贡熙（）级
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
13.香气审评，品种应注意区别（）
单选题A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏署茶秋茶之冬~||~茶类香地域香附加香
14.白毫银针白毫披露，“银装素裹”是品质优异的特征。
判断题15.按取样规定，现有225件茶叶，应取（）件。
单选题A. 3件~||~5件~||~6件~||~10件
16.雨水青叶无法正常萎凋，将会产生（）
单选题A. 香气淡飘~||~青气味~||~日晒味~||~水闷味
17.平绿 投茶宜用（）方式。
单选题A. 上投法~||~中投法~||~下投法~||~随意
18.西湖龙井茶属于（）类绿茶
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~煸炒青~||~晒青
19.眉茶精制本身路，在紧门抖出的珍眉头子茶用来做贡熙。
判断题20.根据等级评分标准，乌龙茶特级铁观音定为（）分
单选题A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80
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