首页>题库>评茶员
1.云南红茶具有特殊糖香属于（）香。
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香
2.乌龙茶外形花杂的原因是（）。
单选题A. 堆积过久，发酵过度;~||~雨水青;~||~滥采一把抓;~||~揉捻不足。
3.经市场调查，得知一些消费者对仙饮乌龙茶有特殊要求，为提高市场适应能力，应采用（）策略，
单选题A. 主次结合策略~||~产品扩充策略~||~产品特殊策略~||~商标扩展策略。
4.名优绿茶，宜用（）水温泡茶。
单选题A. 85—90度~||~90—95度~||~98度~||~100度
5.雨水雪水称得上是软水，用作评茶用水，效果最佳。
判断题6.某批乌龙茶加权评分，外形的品质分数低于标准样，应作（）处理。
单选题A. 降级~||~不合格~||~合格~||~拒收
7.六安瓜片主销（）
单选题A. 武汉重庆~||~宁沪杭~||~港澳地区~||~日本
8.茶叶是保健饮料，评茶时应首先用香皂将手洗干净。
判断题9.径山茶属于（）外形名茶
单选题A. 雀舌形~||~曲条形~||~螺形~||~片
10.根据等级评分，二级茶为（）分。
单选题A. 61-70~||~71-80~||~81-90~||~91-100
11.名优绿茶要取得优异品质，以芽叶全长2-2.5Cm的鲜叶为宜。
判断题12.茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是（）。
单选题A. 茶汤温度下降产生冷后浑~||~“CTC”茶加奶~||~优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”~||~茶叶茸毛含量较多
13.质检发现某一小包装茶叶，包装上没有标明“保质日期”，应视为（）。
单选题A. 不合格~||~合格~||~允许~||~没有规定
14.茶叶越嫩越好，嫩茶就是名茶。
判断题15.茶素有“青蒂绿腹红镶边”的美誉。
单选题A. 乌龙茶~||~红茶~||~绿茶~||~普洱茶。
16.乌龙茶内质得分高于该级最低分数标准，然后再与外形加权确定等级。
判断题17.梅占外形壮大结实、香气特异与铁观音相似，品质没有多大差别。
判断题18.齐山翠眉属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~片形~||~眉形~||~雀舌形
19.名优绿茶外形主要看（）
单选题A. 色泽造型~||~色泽嫩度~||~色泽整碎~||~条索色泽
20.外形特征“一芽一叶开展扁平光洁。”属于西湖龙井（）级
单选题A. 特二级~||~特三级~||~一级~||~二级
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
