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1.乌龙茶审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作（）处理。
单选题A. 酌情处理~||~降级~||~按外形定级~||~按内质定级
2.根据外形抖筛紧门规格，屯绿三四级为8孔。
判断题3.茶叶对样加工.若是流水线生产，扦样一般是采取（）。
单选题A. 就袋扦样~||~定时分段抽取~||~装箱前扦样~||~装箱后扦样
4.铁观音主销（）。
单选题A. 港澳东南亚地区和国家~||~畅销国内外~||~宁杭沪~||~京津穗。
5.碧螺春属于（）外形名茶。
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺型~||~片型
6.主评未评出优次时，副评（）。
单选题A. 不宜穿插参与评茶~||~邀请第三者复评~||~与主评评议~||~主持评茶。
7.名优绿茶叶底项目的品质系数(权数)为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%
8.品质特点“条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整”属于（）名优绿茶
单选题A. 烘青型名茶~||~蒸青型名茶~||~炒青形名茶~||~烘炒型名茶
9.糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据。
判断题10.常用“扁平光滑”描述（）扁直平坦光洁平滑的外形。
单选题A. 旗枪~||~大方~||~西湖龙井~||~浙江龙井
11.绿毛茶精制，通过抖筛后的长毛茶茶坯做珍眉花色。
判断题12.径山茶属于（）外形名茶
单选题A. 雀舌形~||~曲条形~||~螺形~||~片
13.烘青茶坯加工级别标准样分为（）。
单选题A. 特一至三级~||~特级一至五级~||~茶芯茶片~||~一至六级茶芯茶片
14.乌龙茶汤色的品质系数(权数)为（）。
单选题A. 30%~||~25%~||~5%~||~只作参考
15.标准规定乌龙茶产品碎茶含量为（）。
单选题A. 1%~||~65%~||~7%~||~16%
16.乌龙茶的正茶分为（）
单选题A. 铁观音色种~||~正茶副茶~||~粗茶细茶~||~茶梗茶朴
17.是社会主义职业道德的基本原则。
单选题A. 爱岗敬业;~||~诚实守信;~||~集体主义;~||~为人民服务。
18.茶叶枯黄，似“秋风落叶”，干枯松散，主要原因（）。
单选题A. 雨水青~||~鲜叶粗老~||~萎凋不足~||~发酵过度
19.乌龙茶品质审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作降级处理。
判断题20.言行一致是实事求是的重要表现。
判断题
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