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1.乌龙茶品类不同，各有特点，铁观音香气具（）。
单选题A. 栀子花香具音韵~||~兰花香具岩韵~||~香气如兰似桂~||~香高如肉桂
2.下列（）与作为评茶员的条件无关。
单选题A. 嗅觉神经~||~色盲~||~慢性传染病~||~容貌端庄。
3.茶汤入口先微苦，后回味甘甜的是好茶。
判断题4.“糙米色”是狮峰龙井的一大特色，也是品质超群的一个重要标志。
判断题5.夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上差别。
判断题6.（）情况下，食品标签上可以免除保存日期或保质日期的标志。
单选题A. 保存期7天以上~||~保存期一个月~||~保存期二个月~||~保存期18个月以上
7.若要茶叶平衡水分保持在790，环境的相对湿度应控制在（）。
单选题A. 45%;~||~60%;~||~70%;~||~85%。
8.汤色深浅、亮暗是新茶与陈茶区别的主要标志。
判断题9.眉茶精制本身路，在紧门抖出的眉头子茶用来做贡熙。
判断题10.常用（）描述铁观音与色种的区别。
单选题A. 甜香~||~果香~||~音韵~||~花香
11.肉桂名茶具有独特的姜味或桂皮香属于（）香
单选题A. 茶香类~||~品种类~||~产地香~||~季节香
12.茶号“9389”代表（）绿茶贸易标准样
单选题A. 特贡超特级~||~特贡特级~||~贡熙一级~||~贡熙二级
13.根据茶叶感官品质审评，评茶室温度应保持在（）℃左右。
单选题A. 5℃~||~10℃~||~15℃~||~20℃
14.根据等级评分，二级茶为（）分。
单选题A. 61-70~||~71-80~||~81-90~||~91-100
15.汤色审评，茶汤正常色区别（）。
单选题A. 明亮晦暗浑浊~||~色度亮度浑浊度~||~浅淡深浅~||~金黄橙黄清黄。
16.（）名茶素有 香磐味厚色翠汤清 四绝之美誉。
单选题A. 西湖龙井~||~庐山云雾茶~||~铁观音~||~洞庭碧螺春
17.乌龙茶内质得分高于该级最低分数标准，然后再与外形加权确定等级。
判断题18.茶叶评审室宜设在（）。
单选题A. 闹市区;~||~交通要道旁;~||~娱乐场所旁;~||~城郊结合区。
19.凡干湿评略有烟气，又不易消失的应为正品茶。
判断题20.为达到光线明快，审评室墙壁宜刷成（）色。
单选题A. 青色~||~绿色~||~奶黄色~||~白色
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