首页>题库>评茶员
1.平绿 投茶宜用（）方式。
单选题A. 上投法~||~中投法~||~下投法~||~随意
2.有下列（）的人员不适合当评茶员。
单选题A. 口才较差~||~无传染病~||~色盲~||~容貌一般。
3.下列术语，（）属于对样评语。
单选题A. 馥郁~||~浓郁~||~清高~||~稍低
4.凡干湿评略有烟气，又不易消失的应为正品茶。
判断题5.雨水青叶无法正常萎凋，将会产生（）
单选题A. 香气淡飘~||~青气味~||~日晒味~||~水闷味
6.茶叶企业根据自身条件，为开发新产品，打开销路可采用（）策略
单选题A. 同一产品多能化~||~产品系列化~||~名优产品多样化~||~产品特殊化
7.乌龙茶品质审评，若内质得分高于该级最低分数标准，均作降级处理。
判断题8.名优绿茶要取得优异品质，以芽叶全长2-2.5Cm的鲜叶为宜。
判断题9.乌龙茶对样评茶，如比二级标准样低，而比三级标准样高，应以（）给价。
单选题A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等
10.根据舌的生理特点，舌后部两侧对（）最敏感。
单选题A. 鲜味~||~酸味~||~咸味~||~涩味
11.乌龙茶内质得分高于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级。
判断题12.包装食品标签所应用的语言图形符号及它设计内容应符合语法通俗易懂准确科学。
判断题13.全心全意为人民服务是社会主义职业道德的鲜明特征和基本原则。
判断题14.西湖龙井具有特殊的清果香属于（）。
单选题A. 品种香~||~季节香~||~产地香~||~茶类香
15.茶汤色泽与叶绿素密切相关。
判断题16.茶汤“起釉”的原因是（）。
单选题A. 泡茶用水含有Fe3ˉ~||~茶叶茸毛含量多~||~灰尘含量多~||~制作过程污染机油
17.毛茶收购含水分一律按规定标准计价，绿茶标准含水量为（）
单选题A. 6%~||~7%~||~8%~||~9%
18.香气审评，纯正香气应注意区别（）。
单选题A. 高山低山洲地之别;~||~品种香，产地想，季节香;~||~春茶夏暑茶秋茶之分;~||~茶类香地域香附加香。
19.下列术语，（）属于等级评语。
单选题A. 稍低~||~符合~||~稍高~||~清高
20.某一小包装标有“白底绿字绿色食品标志”，问（）。
单选题A. A级绿色食品~||~AA绿色食品~||~有机食品~||~假冒产品
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