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1.名优绿茶外形项目的品质系数为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%
2.（）情况下，食品标签上可以免除保存日期或保质日期的标志。
单选题A. 保存期7天以上~||~保存期一个月~||~保存期二个月~||~保存期18个月以上
3.一级铁观音的品质又分为（）。
单选题A. 71-80~||~81-90~||~91-100~||~101以上
4.乌龙茶审评碗的规格为（）。
单选题A. 100ml~||~110ml~||~120ml~||~150ml
5.茶号9380代表（）绿茶贸易标准样。
单选题A. 雨茶超特级~||~雨茶二级~||~秀眉特级~||~秀眉三级
6.绿茶评茶计价，如外形评二等，内质评四等，应以（）计价
单选题A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等
7.为达到光线明快，审评室墙宜刷成（）色
单选题A. 青色~||~绿色~||~奶黄色~||~白色
8.审评名优绿茶，宜用（）规格审评杯
单选题A. 110ml~||~150ml~||~200ml~||~250ml
9.为防止商品茶变质，仓库保管，相对湿度最好控制在（）。
单选题A. 30%以下~||~45-50%~||~60%~||~65-70%。
10.茶汤呈“粉红色”的原因是（）
单选题A. “CTC”茶加奶~||~茶汤温度下降~||~酶促氧化偏轻~||~品质较差的小叶种红茶
11.每次尝味，较合适的时间为（）。
单选题A. 2min~||~2—3min~||~5min~||~10min
12.烘青茶肧加工级别标准样分为（）。
单选题A. 特级一至三级~||~特一至五级~||~茶芯茶片~||~一至六级茶芯茶片
13.茶叶越嫩越好，嫩茶就是名。
判断题14.茶叶 失风 是因为茶叶具有（）特性。
单选题A. 吸湿性~||~吸附性~||~陈化性~||~光华反应
15.平绿 投茶宜用（）方式。
单选题A. 上投法~||~中投法~||~下投法~||~随意
16.庐山云雾属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~片形~||~曲条形~||~兰花形
17.下列（）与作为评茶员的条件无关。
单选题A. 嗅觉神经~||~色盲~||~慢性传染病~||~容貌端庄。
18.根据舌的生理特点，舌心对（）最敏感。
单选题A. 甜昧;~||~涩味;~||~咸味;~||~酸味。
19.根据外形抖筛紧门规格，屯绿三四级为8孔。
判断题20.为保持评茶室干燥，可以（）。
单选题A. 地板打蜡~||~不能使用除湿机~||~地板用多空板架空地板~||~透光窗下种植乔木树种。
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