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1.调酒高级技师应能够研发特色鸡尾酒。
判断题2.消费者权益保护法的立法宗旨是，协调个体营利性和社会公益性的矛盾，兼顾效率与公平，以推动经济的稳定增长，保障（），从而推动经济与社会的良性运行和协调发展。
单选题A. 社会利益和基本人权~||~社会公共利益和基本人权~||~社会公共利益和个人利益~||~社会利益和个人利益
3.进行酒水服务的用具包括（）
单选题A. 冰桶~||~搅拌器~||~滴净板~||~托盘
4.前吧台主要包括吧台面及操作台。
判断题5.碳酸类饮料包括咖啡甘露、柠檬汁、橙汁。
判断题6.黑小麦是酿造朗姆酒的主要原料。
判断题7.女调酒师可以化淡妆，可以涂指甲油。
判断题8.法国人忌荷花图案，认为是妖花。
判断题9.调酒师应根据 ，进行调制酒水（）
多选题A. 传统配方~||~自创配方~||~客人要求
10.吧台的宽度在（）米之间。
单选题A. 03~04~||~04~046~||~05~06~||~06~07
11.SnowBall的载杯是（）
单选题A. 鸡尾酒杯~||~卡伦杯~||~古典杯~||~海波杯
12.服务员在为客人添加饮料后，应及时更换（）。
单选题A. 口布~||~桌卡~||~空瓶或空杯~||~杯垫
13.酒吧营业结束后，应关闭一切电源，确保安全。
判断题14.Manhattan的载杯是Cocktailglass。
判断题15.饮食业餐具“四过关”是洗、刷、冲、消毒。
判断题16.酒吧营业前准备主要包括：（）等。
多选题A. 个人仪表~||~酒吧卫生~||~领存物品~||~填写报表
17.从现代酒吧企业经营的角度看，酒吧提供：
单选题A. 服务及饮品~||~西式糕点及饮品~||~西式菜肴及饮品~||~食品及饮品
18.全自动榨汁机适用于大型酒吧，快速，高效。
判断题19.2000年，国家劳动法和社会保障部制定了《调酒师国家职业标准》，将调酒师分成（）个等级。
单选题A. 3~||~5~||~6~||~4
20.黄酒的主要生产原料有（）、梗米、黄米等。
单选题A. 大米~||~糯米~||~大麦~||~小麦
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