首页>题库>调酒师
1.根据污染食品的有害因素的性质不同，可将食品污染划分为（）和放射性污染。
单选题A. 人为性污染农药性污染~||~化学性污染人为性污染~||~生物性污染化学性污染~||~生物性污染农药性污染
2.酒的主要成分是乙醇和甲醇。
判断题3.量杯是酒吧的（）用具之一。
单选题A. 运输~||~储物~||~清洁~||~调酒
4.洗杯机的温度应控制在（）。
单选题A. 零上4—6摄氏度左右~||~零上10—15摄氏度~||~零下4摄氏度~||~零摄氏度
5.酒吧营业前准备包括：个人仪表，待酒服务等。
判断题6.根据《中华人民共和国价格法》第三章的规定，对于资源稀缺的少数商品价格，政府在必要时可以实行政府指导价或政府定价。
判断题7.吧匙的英文名称是BarSpoon。
判断题8.调酒师在服务过程中，尊重他人和平待人是必须坚持的原则。
判断题9.碎冰机可制作雪泥，适用于特定鸡尾酒。
判断题10.产自荷兰的（）通常翻译成中文是蛋黄酒。
单选题A. Hine~||~Dask~||~Advocat~||~Dunhill
11.DryMartini的调制方法是：
单选题A. 摇和法~||~调和法~||~压缩法~||~中和法
12.酒吧内部调拨单的内容包括酒水的调出单位、酒水的调入单位、酒水的单价等内容。
判断题13.Manhattan的载杯是Cocktailglass。
判断题14.啤酒成分中含有丰富的B族维生素。
判断题15.“Hereisyourdrink’’翻译成中文为“这是您点的酒”。
判断题16.调酒师首先应具有（）以上的文化水平。
单选题A. 初中~||~高中~||~大专~||~本科
17.糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于（）装饰物。
单选题A. 特殊风味的果蔬~||~实用型~||~点缀型~||~调料
18.生产雪利酒(Sherry)的主要原料是：
单选题A. 苹果~||~葡萄~||~橘子~||~小麦
19.碳酸类饮料包括（）等。
单选题A. 丁香橙汁安哥斯特拉苦精~||~可乐雪碧七喜苏打水~||~咖啡甘露柠檬汁薄荷酒~||~安哥斯特拉苦精咖啡甘露
20.根据历史记载，人类开始人工酿酒是在（）时代。
单选题A. 远古~||~新石器~||~旧石器~||~近代
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
