首页>题库>调酒师
1.调酒高级技师要能够对酒水合理定价。
判断题2.生产啤酒所使用的主要原料是：
单选题A. 大米~||~大麦~||~玉米~||~小麦
3.（）不属于饮料。
单选题A. 矿泉水~||~白兰地~||~水~||~咖啡
4.按照国际惯例，一瓶750毫升的威士忌酒的实际可售份数为（）。
单选题A. 24~||~36~||~13~||~14
5.根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以果汁杯、高杯、柯林杯和啤酒杯为主。
判断题6.酒水采购时，为节约采购成本，一次要大批量购进。
判断题7.（）是以纯食用酒精或蒸馏酒为酒基制成的。
单选题A. 味美思~||~茴香酒~||~伏特加~||~白酒
8.（）年，国际调酒师协会开始接受女性调酒师加入。
单选题A. 1975~||~1976~||~1977~||~1974
9.在《韦氏辞典》中，关于酒的定义是这样说的：凡酒精含量在（）的酒精饮料都可以称为酒。
单选题A. 05%-75%~||~95%以上~||~855以上~||~55%-955%
10.洗杯槽是用来对杯子进行清洗、冲洗和（）的设备。
单选题A. 消毒清洗~||~烘干~||~除尘~||~加温
11.凡是酒精含量在（）之间的酒精饮料都可以称为酒。
单选题A. 5%～755%~||~05%～455%~||~5%～655%~||~05%～755%
12.只有司法部门和税务部门可以对损害消费者合法权益的行为进行社会监督。
判断题13.产自英国的（）’s通常翻译成中文是布多恩金。
单选题A. Hine~||~Dask~||~Boodle~||~Dunhill
14.蛋白质主要来源于:
单选题A. 肉类~||~坚果类~||~蔬菜类~||~水果类
15.熟啤酒最佳的储存温度是（）。
单选题A. 0℃左右~||~10℃以下~||~10一25℃之间~||~25℃以上
16.在酒吧新鲜果蔬汁的制作中，可将（）先洗净切成小块，再用搅拌机搅拌，获取果浆。
单选题A. 柠檬橘子葡萄~||~苹果梨葡萄~||~橙胡萝卜橘子~||~橘子芦柑胡萝卜
17.“香槟酿造法”规定香槟酒必须在（）进行第二次发酵。
单选题A. 酒瓶中~||~橡木桶中~||~酒窖中~||~发酵池中
18.啤酒成分中含有丰富的B族维生素。
判断题19.当客人烟灰缸有两个烟头时，就应当更换。
判断题20.发酵酒的酒精含量较低，一般在（）以下。
单选题A. 10%~||~15%~||~20%~||~25%
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
