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1.国外正始扬合中，调酒师使用Bartender一词。
判断题2.“百加地Bacardi”是一款著名的鸡尾酒，其基酒是：
单选题A. 伏特加酒~||~朗姆酒~||~白兰地酒~||~金酒
3.劳动法的基本原则中提出公民有（）的权利和义务。
单选题A. 劳动~||~工作~||~领取劳动报酬~||~享受劳动福利
4.酒杯洗净后，直接悬挂在酒架上即可。
判断题5.后吧台具有展示，装饰和贮存的功能。
判断题6.下列酒的品牌中，（）不属于朗姆酒
单选题A. Bacardi~||~Beefeater~||~CaptainMorgan~||~HavanaClub
7.中度酒的酒度一般在：
单选题A. 10—20度之间~||~20—30度之间~||~20—40度之间~||~30—40度之间
8.鸡尾酒起源于（）
单选题A. 19世纪~||~20世纪~||~18世纪~||~15世纪
9.为使消化腺有规律的活动,每天必须（）。
单选题A. 按时进餐~||~逐渐增加进餐次数~||~逐渐减少进餐次数~||~不定时进餐
10.调酒师的文化水平包括 （）
多选题A. 学历水平~||~文化素养~||~语言表达能力~||~服务技巧
11.黄酒的主要生产原料有（）、梗米、黄米等。
单选题A. 大米~||~糯米~||~大麦~||~小麦
12.服务员应站在客人的（）为客人服务酒水。
单选题A. 正前方或左前方~||~右侧~||~正前方或左后方~||~左后方
13.酒吧营业前准备包括：个人仪表，待酒服务等。
判断题14.DryMartini的载杯是（）
单选题A. 鸡尾酒杯~||~卡伦杯~||~古典杯~||~海波杯
15.多样性、易损性是旅游资源的（）。
单选题A. 分类~||~性质~||~内容~||~特点
16.生产日本清酒所使用的主要原料是：
单选题A. 大米~||~大麦~||~玉米~||~小麦
17.按照国际惯例，一瓶750毫升的白兰地酒的实际可售份数为（）。
单选题A. 10~||~12~||~22~||~33
18.典型的调酒杯容量为（）毫升。
单选题A. 265~||~448—476~||~240~||~316—396
19.玛圭龙舌兰的根茎是制做（）的主要原料。
单选题A. 白兰地~||~特吉拉~||~麦曲酒~||~红曲酒
20.20世纪30年代以后，（）国家热衷于调酒业的人士，首先发起成立国际性调酒师组织。
单选题A. 东欧~||~美洲~||~西欧~||~南亚
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