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1.后吧台具有展示，装饰和贮存的功能。
判断题2.法国葡萄酒的质量等级可以分为：（）
单选题A. TefelWeinLandweinVDQSAOC~||~DOCGDOCAOC~||~VinsdeTableVinsdepaysVDQSAOC~||~DOCGDOCVinsdepaysAOC
3.根据历史记载，人类开始人工酿酒是在（）时代。
单选题A. 远古~||~新石器~||~旧石器~||~近代
4.下列鸡尾酒中（）是以朗姆酒作为基酒的。
单选题A. Cubalibre~||~Manhattan~||~Snow~||~PussyFoot
5.调酒技师必须掌握花艺基本知识。
判断题6.世界著名的威士忌生产国有（）
单选题A. 苏格兰爱尔兰加拿大美国~||~苏格兰爱尔兰法国美国~||~苏格兰爱尔兰俄罗斯美国~||~苏格兰爱尔兰俄罗斯法国
7.酒水的销售价格要根据市场需要随时调整。
判断题8.苏格兰威土忌主要是由（）制成的。
单选题A. 葡萄~||~大麦~||~小麦~||~药材
9.我国自20世纪（）年代，鸡尾酒才逐渐在社交场合上出现。
单选题A. 60~||~70~||~80~||~90
10.在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将西红柿、胡萝卜、哈密瓜先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。
判断题11.凡是酒精含量在（）之间的酒精饮料都可以称为酒。
单选题A. 5%～755%~||~05%～455%~||~5%～655%~||~05%～755%
12.Manhattan的载杯是Cocktailglass。
判断题13.糯米、糯小米是黄酒的主要原料。
判断题14.公共关系人员应拓宽知识面，做一个博古通今，才华横溢的人。
判断题15.Cuba Libra的配方是（）和可乐。
单选题A. 1oz白朗姆酒1oz鲜柠檬汁~||~1/2oz白朗姆酒12Oz鲜柠檬汁~||~1oz白的姆酒1/2，鲜柠檬汁~||~1oz白朗姆酒1/2oz鲜柠檬汁
16.一瓶酒的酒度为90Sikes，将其酒度换算为标准酒度应该是50GL。
判断题17.RustyNail的载杯是（）
单选题A. 鸡尾酒杯~||~卡伦杯~||~古典杯~||~海波杯
18.酒嘴的英文名称是Pocher。
判断题19.制作清酒的主要原料是（）
单选题A. 精白大米~||~大麦~||~小麦~||~甘蔗
20.氯亚明消毒液的比例是3%o，5kg水中应加人（）氯亚明粉。
单选题A. 9g~||~15g~||~3g~||~18g
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