证券从业资格

1.（）工艺可以发送酒质，使酒进一步成熟，逐渐变得醇厚、柔和。

单选题

A. 蒸馏~||~发酵~||~糖化~||~陈化

2.根据《中华人民共和国价格法》第三章的规定，对于资源稀缺的少数商品价格，政府在必要时可以实行政府指导价或政府定价。

判断题

3.韩国人忌“（）”这个数字，认为不吉利。

单选题

A. 0~||~4~||~7~||~13

4.下列鸡尾酒中（）是以朗姆酒作为基酒的。

单选题

A. Cubalibre~||~Manhattan~||~Snow~||~PussyFoot

5.类脂质是多种组织和（）组成部分。

单选题

A. 细胞~||~脂肪酸~||~胆固醇~||~甘油三醇

6.（）是调整在保护消费者权益过程中发生的经济关系的法律规范的总称。

单选题

A. 消费者权益法~||~消费者权益保护法~||~经济法~||~合同法

7.标准酒度和美制酒度、英制酒度的换算关系是（）。

单选题

A. 1GL=2sikes~||~1GL=175Sikes=1Proof~||~1GL=175Proof=2Sikes~||~1GL=2Proof=175Sikes

8.英国人忌“（）”这个数字，认为不吉利。

单选题

A. 0~||~3和13~||~7~||~19

9.酒吧营业结束后，应关闭一切电源，确保安全。

判断题

10.海波杯一般用于盛装:

单选题

A. 冰水~||~茶水~||~各种汽水等软饮料~||~咖啡等热饮类

11.为客人斟倒完饮料后，应将剩余的饮料瓶或饮料放在：

单选题

A. 储物架上~||~冰箱上或储酒柜里~||~酒吧的操作台上~||~杯子的右上方

12.西餐消费中,通常在用餐前饮用的酒品是：

单选题

A. 利口酒~||~波特酒~||~干型雪利酒~||~干型味美思酒

13.含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于（）

单选题

A. ExtraSec~||~ExtraBrut~||~Sec~||~DemiSec

14.企业诚实守信的内在要求是：

单选题

A. 维护企业信誉~||~增加职工福利~||~注重经济效益~||~开展员工培训

15.（）是指各类有形产品和无形资产的价格。

单选题

A. 产品价格~||~服务价格~||~销售价格~||~商品价格

16.若糖浆出现糖霜的现象，（）。

单选题

A. 可继续使用~||~再加些矿泉水后，继续使用~||~再加些开水后，继续使用~||~应停止使用

17.鸡尾酒的结构“基酒+辅料+装饰物”三部分。

判断题

18.高级调酒师必须能够研发特色鸡尾酒。

判断题

19.中级调酒师要能根据配方调至一般常用饮料及简单鸡尾酒30款。

判断题

20.酒类的生产是建立在微生物学的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终化为（）

单选题

A. 甲醇~||~甲醛~||~乙醛~||~乙醇