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1.吧匙的英文名称是BarSpoon。
判断题2.生产雪利酒(Sherry)的主要原料是：
单选题A. 苹果~||~葡萄~||~橘子~||~小麦
3.根据历史记载，人类开始人工酿酒是在（）时代。
单选题A. 远古~||~新石器~||~旧石器~||~近代
4.产自法国的（）通常翻译成中文是芳津杏仁。
单选题A. Marc~||~Kirswasser~||~Amaretto~||~Tequila
5.按照国际惯例，一瓶750毫升的威士忌酒的实际可售份数为（）。
单选题A. 24~||~36~||~13~||~14
6.酒水的销售价格要根据市场需要随时调整。
判断题7.“卫生许可证”由县级以上卫生行政部门签发。
判断题8.旅游的基本要素是旅游者、旅游资源、旅游业。
判断题9.茶饮料的创作不是调酒师的工作范围。
判断题10.在鸡尾酒的载杯中用于长饮的酒杯是（）
单选题A. 普通水杯~||~卡伦杯~||~古典杯~||~鸡尾酒杯
11.酒吧营业结束后，应关闭一切电源，确保安全。
判断题12.按 分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡尾酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、（）香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。
单选题A. 餐饮搭配~||~饮用时间和场合圳~||~鸡尾酒的容量和酒精含量~||~基酒的种类
13.中度酒的酒度一般在：
单选题A. 10—20度之间~||~20—30度之间~||~20—40度之间~||~30—40度之间
14.调酒师需要与世界各国的客人接触，掌握一门外语，尤其是（）更为重要。
单选题A. 英语~||~日语~||~法语~||~德语
15.天主教、东正教属于（）的教派。
单选题A. 佛教~||~基督教~||~伊斯兰教~||~天主教
16.酒的风格包括酒的（）几个方面。
单选题A. 色香味~||~色香味型~||~色香味气~||~色香味体
17.在下列鸡尾酒款式中，以伏特加酒为基酒的是：
单选题A. 亚历山大~||~血玛丽~||~干马天尼~||~旁车
18.通常翻译成绿牌伏特加的是：
单选题A. Kee~||~CoolAnny~||~Moskovskaya~||~Doom
19.酒吧结构一般包括（）
多选题A. 前吧台~||~后吧台~||~音控室~||~娱乐活动区
20.碳酸类饮料包括咖啡甘露、柠檬汁、橙汁。
判断题
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