证券从业资格

1.调酒师职业守则中要求调酒师要做到：忠于职守、礼貌待人。

判断题

2.黄酒是以（）为主要原料酿造而成的发酵酒。

单选题

A. 谷物类~||~水果类~||~甘蔗~||~龙舌兰

3.公共关系人员应拓宽知识面，做一个博古通今，才华横溢的人。

判断题

4.法国干邑酒在瓶标上标示VSOP,这表示其酒龄最起码超过：

单选题

A. 2年~||~4年~||~6年~||~10年

5.当鸡尾酒中含有糖浆和牛奶时，必须采用（）。

单选题

A. 冲和法~||~摇和法~||~搅和法~||~混合法

6.B1oodyMary的装饰物是（）。

单选题

A. 芹菜杆~||~红樱桃~||~柠檬片~||~青柠角

7.食品实行的“四隔离”包括成品与半成品的隔离。

判断题

8.酒吧吧台的标准高度应为:

单选题

A. 80厘米~||~95厘米~||~135厘米~||~110—120厘米

9.进行咖啡服务时，（）的地方。

单选题

A. 杯把向左，咖啡勺放在盘上远离杯把~||~杯把向前，咖啡勺放在盘上靠近杯把~||~杯把向后，咖啡勺放在盘上远离杯把~||~杯把向右，咖啡勺放在盘上靠近杯把

10.酒水的销售价格要根据市场需要随时调整。

判断题

11.调酒壶是酒吧的（）用具之一。

单选题

A. 运输~||~储物~||~清洁~||~调酒

12.进行咖啡服务时，应先女士、后男士，（）方向依次进行。

单选题

A. 先客人后主人的次序按顺时针~||~先主人后客人的次序按顺时针~||~先客人后主人的次序按逆时针~||~先主人后客人的次序按逆时针

13.RustyNail的载杯是（）

单选题

A. 鸡尾酒杯~||~卡伦杯~||~古典杯~||~海波杯

14.调酒师在服务过程中，尊重他人和平待人是必须坚持的原则。

判断题

15.在英国，啤酒屋即可以供应啤酒，也可以出售烈性酒。

判断题

16.合理营养就是提供有利于人体健康的（）。

单选题

A. 维生素~||~必要物质~||~微量元素~||~平衡膳食

17.公共场所卫生管理条例适用于（）公共场所。

单选题

A. 公共浴室理发店美发店~||~一切~||~别墅区~||~大使馆

18.劳动法的基本原则中提出劳动者享有休息和（）的权利。

单选题

A. 劳动保护~||~劳动福利~||~劳动报酬~||~劳动奖励

19.酒吧服务程序包括（）。

多选题

A. 营业前准备~||~营业中服务~||~营业后工作

20.是英制酒度的表示方法。

单选题

A. Proof~||~USpoof~||~Sikes~||~GL